Azok, akik a volt Jugoszláv tagállamokba utaztak vagy nyaraltak, biztosan találkoztak a csevappal vagy a pljeskavicával. A balkán szinte minden országában megtalálható ez a húsétel, amelyet jellemzően ...

Ahány ház, annyi szokás, tartja a népi bölcsesség. Ez többszörösen igaz a világban élő népekre. Európa legtöbb országában a kenyeret kemencében sütötték, így kapták meg a jellegzetes sötétbarna ...

... -s sütőtök krémleves Ázsiai ízek bűvöletében: Kínai ötfűszeres édesburgonya krémleves Spanyolország nyári kincse, a gazpacho Beef stock avagy az angolok titkos fegyvere Beef stock, a hagyományos ...

... lenmagot. Daráljuk addig, amíg egynemű nem lesz az állaga. Hagyjuk 10 - 15 percet pihenni. Csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe 1 - 1,5 órára. Felhasználás előtt 1,5 evőkanálnyi darabokat szaggassunk ...

...  a beszerzési árával voltak gondok, ugyanis az Egyesült Államokból szállították Magyarországra, így a vám és a forgalmi adók után ~ 85.000 Ft -ba került. Paraméterek Méretek: 37 cm x 7 cm x 7 c ...

A Magyarországra érkező turisták a gulyásleves után leggyakrabban a halászlét kóstolják meg. Jellegzetes ízét a paprika, a hagyma és a ponty (illetve néha csuka, vagy süllő) adja meg. Eredetileg a halpaprikás ...

... használati útmutató első hibája az volt, hogy nem részletezte ki, milyen palackot kell vennem hozzá, egy típust ajánlott, amit természetesen nem lehetett Magyarországon kapni. Így jobb híján körberajzoltam ...

... kollagén (kötőszövet) Az állatok kötőszöveteiben és csontjában található meg ez az íztelen, szagtalan fehérje. Felépítéséből adódóan (rostos) a kötőszövetek és az izmok rugalmasságát segíti. A ...

... során ügyelni kell arra, hogy a hagyma ne égjen le, és ne törjön össze, hiszen akkor már hagymakrémlevesről beszélhetnénk. Arról se szabad elfeledkezni, hogy a hagyma átható "szaga" a karamellizálás ...

... 1.5 óra, de ha a fokhagymák már elkészültek (és ugye tudjuk, hogy a hűtőben elvannak akár ½ évig is!), alig 20 perc! Érdekes tény, hogy a sous vide -ben készült fokhagymának az íze megmaradt, de a szaga ...

... száguldottam is haza, hogy megvalósítsam azt, amit a sárga M -nek nem sikerült, sertésbordából McRib -et készíteni!  Úgy döntöttem, hogy én nem fogom ledarálni a húst, sokkal izgalmasabb az oldalas ...

Ha ősz, akkor a sütőtök sem kerülhet ki a sous vide alapanyagok közül. Nemrégiben olvastam egy igen meglepő receptet egy olasz hölgytől. Náluk a sütőtököt amorettóval ízesítik, ami teljesen eltér a magyar ...

... vákuum tasakban főtt ételünk!   Szabályok, amiket kötelező betartani: Mindig ellenőrizd, hogy a felhasznált alapanyag friss! Ha furcsa a szaga vagy az állaga, akkor ne használd fel!  Mindig ...

...  átfőtt, de ötletem továbbra se volt arról, hogy mit készítsek belőle. Felbontva a tasakot a legnagyobb megrökönyödésemre karalábé szagot árasztott a retek! És lőn, megvilágosodtam! Vegetáriánus étel ...

... kell. Utána olvastam, agyaltam, de nagyjából itt meg is állt a lelkesedésem. Aztán megjelent Magyarországon is az első pastrami étterem, és volt lehetőségem megkóstolni. Akkor újra felcsigázott a gondolat, ...

...  tökéletesen átfőtt benne, és a citrom se zavarta! Úgy tűnt, hogy megtaláltam a Magyarországon is kapható Ziplock hasonmást! 3. teszt 78 °C -os vízben előáztatott csicseriborsó főzése 4 órán át A hőmérséklete ...

... ia örökös aranyérmese. Franciaországból származik, de mégsem Párizsban ettük a legjobbat, hanem a BorsSó Bisztróban! :) A receptje nem túl bonyolult, nem is kell hozzá túl sok összetevő, mégis nag ...

Magyarország legtöbb településén a csapvízben elég magas a kalcium- és magnéziumkarbonát értéke, más szóval kemény a víz. Ezt mind a konyhában-, mind a fürdőszobában észreveszik a háziasszonyok, amikor ...

...  ügyelve arra, hogy a hús rostjait ne nyomjuk össze nagyon, azaz maradjon szellős! Miután összekevertük, egy nagyobb pogácsaszaggatóval készítsünk kerek formájú ~ 2 cm vastagságú húspogácsákat. Készítsün ...

...  tökéletes példája) amit szintén a szigetországban "űznek". Japán egyik kis szigetén Kyushu -n található a Beppu nevű álmos kis városka, amelynek a fő látványossága / érdekessége a Pokol Konyhája nevű étterem ...