Mi magyarok híresen leveses nemzet vagyunk. Nálunk szinte elképzelhetetlen, hogy az ebédet ne levessel kezdjük! De pont ezért, nálunk van a leggazdagabb leves kínálat az egész világon. Nincs olyan zöldség, gyümölcs vagy hús, amiből ne készülne egy kiadós "zupa".
Íme néhány, sous vide -el készíthető leves receptje.
Padlizsánkrémleves, hidegen, 30 perc alatt!
Pikáns paradicsomleves fél óra alatt
Ultragyors francia hagymaleves
Tonkotsu leves, beef stock -al készítve
Fokhagymakrémleves sous vide segítségével
Póréhagyma krémleves "főzés" nélkül.
Ázsiai ízek bűvöletében: Kínai ötfűszeres édesburgonya krémleves
Spanyolország nyári kincse, a gazpacho