A sült krumpli talán az egyetlen olyan köret, amit kicsik és nagyok egyaránt szeretnek! Bolondítsuk meg egy kicsit, és nem az olajban tocsogós-, fagyasztott szörnyűséget kínáljuk a gyerekeknek! Ha az én ...
Nagymamám spájzából: Madártej
... cukor
10 - 15 dkg mazsola
Elkészítés
A sous vide készüléket állítsuk be 92 °C -ra. A mazsolát áztassuk be meleg vízbe, de még ízletesebb, ha rumba áztatjuk.
Én erről elfeledkeztem, és a mazsola ...
A vegetáriánusok álma: Fekete retek bundában, csípős mártogatóssal
... fogok készíteni, méghozzá ki fogom rántani! :D
A kirántással és a mártogatóssal is eltöltöttem egy kis időt, de nagyon finom és ízletes lett mindkettő! Az őrült tudós (azaz én) végre hasznos találmányt ...
Tasakos gombapaprikás, friss alapanyagokból?!?
Kedves olvasó, nyugodj meg! A cím beugratás volt csupán! Nem fogom a zacskós levesek és zacskós porokat méltatni ezen az oldalon! :)
Egyszerűen csak arról van szó, hogy a gombapaprikást el lehet készíteni ...
Krémsajtos csirkemell rolád, kelkáposztába csomagolva, pirított csirkebőr morzsával tálalva
A legjobb dolgok mindig véletlenül jutnak az ember eszébe! Vegyük például a következő esetet: Egészséges, de szénhidrát mentes vacsorát szeretnék készíteni a menyasszonyomnak, egyszerű hozzávalókkal, de ...
A roppanós savanyított sárgabab titka
"A savanyúságot piacon érdemes megvásárolni!" - hangoztatta a piacon egy idősebb néni, akinek talán már a szülei is a Fővámtéri piacon vásárolták a vasárnapi ebédhez az ecetes uborkát. Ha tudná, hogy otthon ...
Kemény vagy, mint a menzai zúzapörkölt avagy lassan minden megpuhul
Tedd a kezedet a szívedre és őszintén válaszolj: Volt valaha szép emléked a menzai zúzapörkölttel kapcsolatban?
Gyermekkoromból csak néhány kép rémlik fel a tárgyban jelzett étellel kapcsolatban, de ...
Mentás - joghurtos tésztasaláta
Íme egy gyorsan elkészíthető tésztasaláta, ami alaposan behűtve a nyári grillezés kihagyhatatlan kelléke!
Alapanyagok
100 - 150 g fusili tészta személyenként
1 dl joghurt személyenként
2 ...
Karamellizált lilahagyma sous vide -el
A lilahagymáról mindenkinek a zsíros kenyér jut az eszébe! Pedig szegénykében sokkal több rejlik, mint amit a vastagon megkent veknire szórva tudunk róla! Kevesen tudják, hogy a lilahagymának igen magas ...
Görög joghurt házilag
Találós kérdés következik! Mi az? Finom-, krémes-, lágy-, egészséges-, és állítólag a Balkán félsziget déli részén kezdték el először készíteni? A helyes válasz a görög joghurt! Kellemes, édeskés ízével ...
<span class="highlight">ízletes</span>
ízletes
Spanyolország nyári kincse, a gazpacho
Újra itt a rekkenő hőség, kinek van kedve a konyhában főzni? A legjobb megoldás ilyenkor a gyorsan elkészíthető spanyol leves, a gazpacho. Friss zöldségek, egy kevés kenyér, és egy jó turmixgép kell csak ...
Svédországból, szeretettel: a Svéd húsgolyó sous vide -ben főzve
Nem kertelek, imádom a címben szereplő ételt. Ha éppen az IKEA környékén jártunk, és esetleg még be is mentünk vásárolni, biztos, hogy nem jöttünk el anélkül, hogy ne egyek húsgolyót. Imádom az édeskés, ...
Szalonnával tűzdelt pulykacomb, porhanyósra főzve
- Pulykacombot ebédre? - Jaj ne! Az annyira száraz, meg inas! Ha ezt gondoltad eddig te is, akkor nem hibáztatlak. A pulykacombot én is csak fóliában voltam hajlandó sütni, és utána még 10 percig csak ...
Tasakos gombapaprikás, friss alapanyagokból?!?
Kedves olvasó, nyugodj meg! A cím beugratás volt csupán! Nem fogom a zacskós levesek és zacskós porokat méltatni ezen az oldalon! :)
Egyszerűen csak arról van szó, hogy a gombapaprikást el lehet készíteni ...
Tonkababos, vaníliás krém, karamellel, sous vide fürdőben elkészítve
Lehet fokozni a vaníliás krémet? Lehet, egy kis tonkababbal és karamellel. Nagyjából 10 percnyi előkészítés szükséges hozzá, a többit már elvégzi helyettünk a sous vide fürdő!
Ultragyors francia hagymaleves
Aki nyomon követte a marha alaplé készítését, majd a karamellizált hagyma kálváriámat, az tudhatja, hogy ennek a két receptnek valahol össze kell találkoznia. És íme, sikerült nekik!
Vaníliás rebarbara
Eljött a késő nyár-, kora ősz "slágerzöldsége" (amit tulajdonképpen gyümölcsként készítünk el) a rebarbara. Savanykás íze és jellegzetes, semmivel össze nem téveszthető aromája a kompótok tökéletes kiegészítője. ...
Vegán zöldségtekercs, paradicsom szósszal
Amikor megbízást kaptam a Dan-ON -tól, hogy találjak ki egészséges töltött zöldség receptet, még nem gondoltam arra, hogy ez az étel fog kisülni belőle. Szinte az összes alapanyaggal dolgoztam már,de a ...
Vörösborban pácolt vajkörte, házi vaníliapudinggal
A körte és a vörösbor igen jó barátságban vannak egymással. Igazi őszi párosról van szó, mindketten vonzónak néznek ki egy sajttál mellett. Érdemes vegyíteni őket, és a körte édeskés ízét a forralt bor ...