Újra itt a rekkenő hőség, kinek van kedve a konyhában főzni? A legjobb megoldás ilyenkor a gyorsan elkészíthető spanyol leves, a gazpacho. Friss zöldségek, egy kevés kenyér, és egy jó turmixgép kell csak hozzá! Videó a recept alatt!

Ez a leves attól igazán jó, hogy friss zöldségekből készül főzés nélkül, így minden vitamin és tápanyag benne marad. A feltétek száma korlátlan, tehetünk rá kenyérkockát, főtt tojást, apróra szeletelt sült húst, de akár sajtot is. Mindenki a maga ízlésének megfelelően tudja kiválasztani.

Hozzávalók 4 személyre

• 1 nagy uborka
• 4 - 5 paradicsom
• 2 szár újhagyma
• 1 kaliforniai paprika
• 2 - 3 szelet száraz kenyér
• 1 - 2 dl olívaolaj
• 4 dl víz
• 1 ek sherry ecet (vagy bármilyen más, világos színű ecet)
• csipetnyi só
• csipetnyi bors

Elkészítése

Az uborkát hámozzuk meg, a kenyérdarabokat áztassuk vízbe. Vágjuk apró darabokra a zöldségeket. Tegyük turmixba az apróra vágott zöldségeket, a kinyomkodott kenyeret, az ecetet, az olívaolajat és a vizet. Turmixoljuk krémesre. A végén ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk serrano sonkával és pirított kenyérkockákkal.

Videó