A pizza az olaszok nemzeti étele, de nem csak náluk dívik a kör alakú vékonyra nyújtott tészta sütése. Nizza környékéről származik a pissaladière amire nyugodtan mondhatjuk, hogy a franciák válasza ...

...  eszközről van szó, mind a méretei, mind a kialakítása kis konyhákhoz lett kitalálva. Fektetve egy mélyebb fiókban is tárolható, de a sarokba helyezve se zavar sok vizet. A kezelhetősége könnyű, egyedü ...

... (de ha valaki tud ilyen szerződést, szóljon!). Sokkal prózaibb oka van, ezt fogom kielemezne a hajtás után. Az olaj vagy vaj (de akár zsír is lehet) fontos a tasakban főzés során! Nem csak az ízét ...

...  szálaira. Az elkészült szószba forgassuk bele a hússzálakat, majd tegyük félre. A paradicsomot és a paprikát vágjuk fel apró kockákra, keverjük össze és adjunk hozzá 1 kávéskanál vörösbor ecetet ...

... el áldásos tevékenységét, és zselésíti a lekvárokat. Ahhoz, hogy a burgonyánk átfőjön, és a benne található keményítő átalakuljon, de a szerkezetének ruganyosságát ne veszítse el, olyan hőmérsékletet ...

... ételt enni (ami lehet lencse de akár bab is), hogy a következő évben sok pénz álljon a házhoz. A lencse szimbolizálta régen a pénzt, az alakja miatt. Ezért ha valaki év végén sok lencsét eszik, ezzel ...

Egy újabb szupernövénnyel kísérleteztem, ez pedig nem más, mint a csicsóka. De miért is szupernövény? Mert a gumókban jelentős mennyiségű inulin van, amelyet a szervezet lassan alakít át gyümölcscukorrá, ...

... érted, akkor meg kell hogy cáfoljalak. Az előző bejegyzésben ezt is kiveséztem: Oszlassuk el a tévhiteket a sous vide -ről! Ha az előállítási időről, akkor pedig újra csak azt szajkózom, hogy nem több ...

... ni a gyümölcsöket), addig Indiában saját életet kezdett. Egyre változatosabb és tájegységenként különböző receptek alakultak ki. Végül így jutott vissza Indiából Európába, már csátni néven a brit tengeré ...

... illata szinte teljesen eltűnt, a kissé nyers hagymaíz átalakult egy sokkal lágyabb, édeskésebb ízzé, amit nem is kellett tovább fűszerezni!   Hozzávalók 4 személyre 1 nagy méretű póréhagyma ...

... és kiderült, hogy nem oldalasból készül! Őszintén nem is értem a cikket, hiszen ha valaki megkóstolt már egy ilyen szendvicset, akkor rögtön érzi, hogy a hús, ami benne van, NEM oldalas! És ekkor ...

... thon füstölő kamrám.  Egy kis kitérő következik: füstölő készítés az otthon fellelhető dolgokból. Elővettem a rég nem használt drótomat, és a grillkörméretére mértem. Ezután vágtam 40 cm -es drótszál ...

...  készítettem. A többit pedig publikussá tett (reklám célra, vagy egyéni felhasználásra) oldalakról töltöttem le. Fontos, hogy ilyenkor mindig feltüntetem a forrását a képeknek. A receptek saját ötleteid ...

Mexikó a konyhámban A mexikói sorozatunk nem lenne teljes, ha nem esne szó a mexikóiak nemzeti eledeléről, a tortilla -ról. Ez a vékony, kör alakú tésztaféleség eredetileg kukorica lisztből készül, ...

... olajon pirítsuk meg őket. Amikor már gusztusos karamellizált réteg alakult ki rajta, öntsük hozzá az előzőleg leöntött levet, és várjuk meg, míg teljesen besűrűsödik. Tálaljuk frissen, forrón! Én ...

... tartalma, amelyekmegakadályozzák a gyulladások kialakulását, illetve csökkentik a meglévő gyulladásokat. Igen magas a rosttartalma, ezért az emésztési zavarokkal küszködőknek, illetve fogyókúrázóknak ...

... tevékenységet serkenti. Az ALA csökkenti a kettes típusos diabétesz kialakulását! Egy adag kelkáposzta egy felnőtt A vitamin szükségletének 133% -át biztosítja! Ez az érték sokkal magasabb, mint bármelyik ...

...  Leég mindig a puding a gáztűzhelyen? Csomós lesz a főzés során? A megoldás a tasakban főzés. Mivel a vízben egyenletes hőmérsékletű az egész puding, így a benne lévő keményítő egyenletesen kezd el átalakulni, ...

... a hús folyadékot veszít. A víz azonnal elpárolog, a fehérjék, aminosavak és cukrok pedig ottmaradnak a felszínen és Maillard-reakciókba lépnek egymással. Ha valaki szemfüles, rögtön rájött arra, ...

... vagy kistermelőtől tudunk vásárolni, vagy saját magunk készítjük el! Még mielőtt valaki a fejéhez kap, hogy ezt így nem lehet, megsúgom, hogy nem ördögtől való a gondolat! :) A joghurt készítésnél ...