... an maradt húslére még szükségünk lesz, tegyük félre! A vajat olvasszuk meg egy magasabb falú serpenyőbe, majd szórjuk rá a lisztet Folyamatos kevergetés mellett pirítsuk meg a lisztet aranybarn ...

...  tér. A négyszögletes alapterületű edény ebből a szempontból sokkal jobb, mert ha több tasakot is beleteszünk,akkor azok egymás mellett / mögött szépen sorba rakhatóak. Ha a tál alja nem derékszögű ...

... fordítsuk a szájával felfele az edényt. Tegyük mellé a lezáró tetőket is. Hagyjuk az edényeket 45 percig a forró vízben. Ha igazán profin szeretnénk a folyamatot végig vinni, akkor a szilikonos fogó fejét ...

... az apróra vágott petrezselymet Tálalás és tippek Tálaljuk pirítóssal, lágy tojással, vagy omlett mellé. Csak azokat a gombákat használjuk fel, amelyeknek még nem feketedett meg a spóralemezei. Csak ...

...  hozzá a zöldségeket és gyakori kevergetés mellett pirítsuk addig, amíg a külsejük nem kezd el karamellizálódni. Öntsük hozzá a hagymát, a gyömbért és a fűszereket, majd pirítsuk 2-3 percig. Öntsü ...

... fel vékonyan a citromot Helyezzünk egy szelet citromot és 4 - 5 dkg -nyi fűszervajat a hal belsejébe Helyezzük a vaj mellé a kakukkfüvet Tegyük a halat vákuum tasakba A halra tegyünk egy - ...

... bele, ezek pedig a kombu és a bonito pehely. A kombu egy algaféle, melynek jellegzetes tenger íze van. Rendkívül alacsony a kalóriatartalma, de emellett magas az ásványi anyag tartalma. A bonito a kőkeményre szárított ...

... a Dan-ON megbízásából készült. Hozzávalók 4 személyre 6 nagyobb méretű paradicsom 1 bögre árpagyöngy (gersli) 1 közepes csirkemell 6 db nagyobb méretű csiperkegomba 1 vöröshagyma 1 ...

Időnként a legegyszerűbb receptek hozzák a legnagyobb sikert. Azt már régóta tudom, hogy a citrom és a joghurt nagyon jóban vannak egymással, így a belőlük készült ételekkel az ember nem tud mellé lőni. ...

... , a karamellizálódott vöröshagymát, majd a húsokat, végül a fűszereket és a gyömbért Öntsük fel óvatosan hideg vízzel a kuktát a 3/4 -ig Adjuk hozzá a halszószt és 1 evőkanálnyi sót Zárjuk  ...

A szuvidált csirkemellből készült ételek tárháza szinte végtelen. Hogy ezt bebizonyítsam, nemrégiben rettentően nagy mennyiségű csirkemellet tettem vákuum tasakba, és főztem 58 °C -on, hogy majd a későbbiek ...

... is el tud nyelni.  Eddig mindenből jelesre vizsgázott, de az igazi próba csak ezután jött, a hőállóság! Első teszt 1 óra 64 °C -on csirkemell főzése. Tökéletesen hozta az elvárt "formát"! A tasak ...

A hagyományos magyar konyha egyik kedvelt étele a sajttal töltött, rántott csirkemell. Mondanom se kell, hogy ezt is el lehet készíteni sous vide -el. A különlegessége az, hogy a sajt folyós lesz, ...

... babérlevél 1 ek reszelt gyömbér 1 cukkini 2 ek kurkuma 1 csipetnyi sáfrány vagy sáfrányos szeklice 1 csirkemell (vegánok helyettesíthetik kockára vágott tofuval) 2 ek joghurt 4 dl kókusztej ...

Néha érdemes megbolondítani egy kicsit a jól ismert ételeket is. Ha a végeredmény még különlegesebb lesz, akkor pedig szinte kötelező. Az alábbi receptem a dan-on.com oldalon jelent meg, a Márton napi ...

... leszek, igen meglepődtem a méretén és a súlyán. Sokat gondolkoztam rajta, hogy hogyan készítsem el, végül a füstölt verzió mellett döntöttem, mert már régen ki szerettem volna próbálni a házi körülmény ...

A körte és a vörösbor igen jó barátságban vannak egymással. Igazi őszi párosról van szó, mindketten vonzónak néznek ki egy sajttál mellett. Érdemes vegyíteni őket, és a körte édeskés ízét a forralt ...

... g oldaláról lejöjjön a tészta. Tálaljuk hidegen füstölt lazaccal, érlelt kecskesajttal. Fontos információk Akik megkóstolták ezt a kenyeret, mind meg voltak lepődve, hogy mennyire karamell ...

... nagyobb csirkemell filé 60 dkg jázminrizs 2 tojás 4 ek szezámolaj 4 ek földimogyoróvaj 1 ek tamarin szósz 1 sárgarépa 10 g friss reszelt gyömbér 1 salotta hagyma 1 dl rizsbor (szaké) ...

...  hűljenek ki. Főzzük 1 órán keresztül. Eközben készítsük el a velouté mártást. A vajat olvasszuk meg, majd keverjük hozzá a lisztet, és kis lángon, gyakori kevergetés mellett pirítsuk 2 percig. Ekk ...