Kezdjük ott, hogy van ez a nagy zöld levél, ami a spenót és a sóska furcsa szerelemgyereke. Nyersen enyhén savanykás, sóskás, párolva már a parajra emlékeztető állaggal és ízzel rendelkezik. Méretét tekintve ...

... az egészséges és finom főzelékfélét reformáltam meg egy kicsit sous vide -ben. Hozzávalók 2 személyre 1 fej friss karfiol 2 közepes krumpli 30 dkg darált pulykacomb 1 dl tejföl 1 ...

Itt a szezonja a jó minőségű, friss zöld spárgának. Régen nem nagyon tudtam különbséget tenni a fehér és a zöld között, nekem mindkettő spárga volt. De pár év kísérletezés után rájöttem, hogy a zöldnek ...

... része a húsnak, ami viszonylag steril, összeragasztásra kerül egy erősebben szennyezett hússal. Ebből pedig, ha a vásárló nem lett tájékoztatva, súlyos egészségügyi problémák lehetnek. És nem szabad ...

Ghee -ről, vagy ismertebb nevén a a tisztított vajról ódákat zengenek. Egészségesebb és tovább eltartható, mint bármely más zsiradék. Ha még finoman fűszerezve is van, akkor pedig a legjobb kísérője lehet ...

A kelbimbót nagyon sokan utálják, pedig rendkívül egészséges! Az alábbi recept talán az ő véleményüket is megváltoztatja! A kelbimbó fanyarkás ízét a balzsamecet puhítja, és a hozzá tálalt sajtszósz ...

Nehezebb, zsírosabb húsokhoz olyan köret dukál, amely könnyű és frissítő. Ha emellett még egészséges is, akkor nyugodtan kijelenthetjük, hogy két legyet ütöttünk egy csapásra! A mentáról é ...

... hosszú lére eresztett változata volt, amely az évszázadok során önálló étel lett.  De miért ne lehetne ezt az ételt is megújítani, kicsit egészségesebben elkészíteni, és nem utolsó sorban olyan ...

A vákuum tasakban készült cékla kifogyhatatlan tárháza a köreteknek. Pár napja láttam egy receptet, ami annyira megtetszett, hogy rögtön ráhúztam az én általam készített céklára, de egy egészen minimálisat ...

Az előző cikkben ( KUBU házilag, egészséges és finom ) már részleteztem a Kubu készítés fortélyait, ez a cikk két másik ízt mutat be. Érdemes kipróbálni mindkettőt, mert egészen minimális az előkészület ...

... és a lencse illetve a bab igen sokáig kitartott. A lencse frissen, és szárítva is egészséges. Magas a fitinsav tartalma, ami egy erős antioxidáns. Ezenfelül alacsony a glikémiás indexe ami azt jelenti, ...

Egy újabb szupernövénnyel kísérleteztem, ez pedig nem más, mint a csicsóka. De miért is szupernövény? Mert a gumókban jelentős mennyiségű inulin van, amelyet a szervezet lassan alakít át gyümölcscukorrá, ...

... napi 3 - 4 evés egészséges, de nem mindegy, hogy mit eszel! Ha napi 3 - 4 alkalommal kenyeret eszel hagymával és szalonnával, vagy valamelyik gyorsétteremben fogyasztasz, akkor nem garantált, hogy tovább ...

... intenzív! A mexikói zabpuding sós, extrém fűszeres, és hihetetlenül laktató! Nem utolsó sorban a zabból készült ételek igen egészségesek: Egészséges életmód: zabkása a sous vide -ből Hozzávalók ...

A sertéshús sokak szerint egészségtelen. Túl magas a telített zsír tartalma, amit a sütés során hozzáadott zsírral még jobban fokozunk! De miért is sütünk zsírban? Miért szükséges a zsiradék a sertéshúsok ...

A fekete retek (Raphanus sativus L. var. niger) a káposztafélék (Brassicaceae, Cruciferae) családjába tartozó növény, a retek egy változata. A népi gyógyászatban évszázadok óta ismert mint emésztésjavító, ...

... továbbá megelőzi az artériás plakk képződés. Ugyancsak fontos a szulforafán, amely egy rákellenes vegyület. Bizonyos alapanyagok segítik ezeknek az egészséges vegyületeknek a felszívódását, illetve a ...

A legjobb dolgok mindig véletlenül jutnak az ember eszébe! Vegyük például a következő esetet: Egészséges, de szénhidrát mentes vacsorát szeretnék készíteni a menyasszonyomnak, egyszerű hozzávalókkal, ...

... tartalma. Egyszóval egészségesebb mint a burgonya!   Hozzávalók 4 személyre 1 közepes méretű karfiol  2 dl tej 1 dl tejszín 10 dkg vaj ½ kk szerecsendió ½ kk fehér bors csipet só 2 ...

... Ne ragadjunk le a húsoknál, próbáljunk ki ezeket az ötleteket is!   Joghurt vagy ricotta sajt készítése Az egyik legegészségesebb tejtermék, hiszen a benne található kultúra ...