Posted in Receptek képekkel
... frissen reszelt gyömbér
2 evőkanál nádcukor
2 evőkanál sherry ecet
Elkészítése
A ghít, vagy olajat forrósítsuk fel, majd szórjuk bele a mustármagot, a köményt, a chilit és a babérleveleket. ...
Posted in Receptek képekkel
... van szó, ezért gyerekeknek ne tálaljuk!
Hozzávalók 4 személyre
4 db Hardy vajkörte
1,2 l félédes vörösbor (Pinot-Noir Merlot)
8 ek cukor
2 csillagánizs
1 rúd fahéj
8 db szegfűszeg ...
Posted in Receptek képekkel
...
10 g sötét lenmag
5 g fehér lenmag
1,5 dl víz
1 kk köménymag, összezúzva
100 g zabpehely
50 g tökmag
1 ek só
1 kk cukor
Elkészítése
A rozslisztet a kovásszal, a sötét malátaliszttel ...
Posted in Receptek képekkel
...
150 g cukor
100 g teljes kiőrlésű liszt
250 g rozsliszt
½ teáskanál só
12 g szárított élesztő
3,75 dl tej
5 dkg vaj
Elkészítése
A sous vide készüléket állítsuk be 88 °C -ra.
Szórjuk ...
Posted in Receptek képekkel
...
1 lime héja és leve
2 ek szójaszósz
1 ek nádcukor
2 - 3 dl kókusztej
Elkészítés
Állítsuk a sous vide készüléket 54 °C -ra.
A csirkemellet sózzuk, majd tegyük vákuum tasakba, és vákuumozzuk ...
Posted in Receptek képekkel
... a legjobb)
1 kk cayenne bors
1 ek barna cukor
2 kk tengeri só
Elkészítése
A sous vice készüléket állítsuk 62 °C -ra.
A sertésoldalast mossuk meg, majd alaposan töröljük meg.
Vágjuk ...
Posted in Receptek képekkel
... víz
1 dl tejszín (vegetáriánusok mandulatejszínnel készítsék!)
1 ek barnacukor
csipetnyi só
5 g parmezán sajt
Elkészítése
A sous vide készüléket állítsuk 82 °C -ra. A paradicsomokat nyolcadoljuk, ...
Posted in Receptek videókkal
...
30 dkg áfonya
2 dl tej
2 dl tejszín
2 dl krémsajt
40 dkg cukor
2 ek kukoricakeményítő
1 tojás
½ citrom leve és hája
10 - 12 darab zabkeksz
10 dkg vaj
4 ek méz
Elkészítés
Állítsuk ...
Posted in Receptek képekkel
... burkokban lévő lédús folyadék rengeteg keményítőt tartalmaz, ami a főzés során cukorrá alakul, és beleharapva szinte kirobban a szánkba az édes tartalma. Magas a rost-, és a szénhidrát tartalma. Gyorsan ...
Posted in Receptek képekkel
...
½ lime leve és héja
2 gerezd fokhagyma, összetörve
2 szál újhagyma, apróra vágva
2 ek chilli szósz
8 ek ketchup
1 nagyobb répa, gyufányira vágva
2 ek barnacukor
½ kg sertéscomb
1 - ...
Posted in Receptek képekkel
... 30 dkg)
1 db közepesen kemény húsú körte
1 db szárzeller
1 db sárgarépa
1 dl száraz fehérbor
1 ek barnacukor
2 ek kakukkfű
1 kk só
1 ek olívaolaj
5 dkg vaj
1 ek paradicsompüré
1 ...
Posted in Receptek képekkel
... vagy tej
10 dkg cukor vagy méz
20 dkg ét- vagy tejcsokoládé
5 dkg durvára vágott dió vagy mandula
Elkészítés
Állítsuk a sous vide készüléket 72 °C -ra. A kalácsot daraboljuk fel kis kockákra ...
Posted in Receptek képekkel
... tovább áll, annál mélyebbek lesznek az íze!
Hozzávalók (4 befőttes üveghez)
2 nagyobb méretű sárgarépa
1 kisebb fehérrépa
½ zellergumó
4 dl rizsecet
1 ek só
2 ek barnacukor
1 ek koriander ...
Posted in Receptek képekkel
...
Ennek az igazán pihekönnyű habnak az elkészítéséhez szükség lesz habszifonra, illetve megfelelő szűrőeszközre.
Hozzávalók (6 személyre)
30 dkg eper
15 dkg porcukor
1 ek vaníliás cukor ...
Posted in Receptek képekkel
...
Hozzávalók
25 dkg sótlan földimogyoró
25 dkg hámozott napraforgómag
25 dkg hámozott tökmag
2 ek szójaszósz
1 ek paradicsompüré
1 ek rizsecet
1 ek cukor
1 kk só
1 ek rizsliszt ...
Posted in Tippek, trükkök
... mitől függ:
Az alapanyag frissességétől
A benne található cukortól és sótól
A felületének pH szintjétől
A nedvességtartalmától
A hús feldolgozás módjától
Az alábbi grafikon egy normá ...
Posted in Receptek képekkel
... a zöldségekre térek ki, ebből is kiemelve a burgonyát!
A legtöbb zöldségben keményítő, cukor és pektin vagy cellulóz található. Ahhoz, hogy a zöldség, jelen esetben a burgonya ehető legyen, ezekne ...
Posted in Receptek képekkel
... kg sertéscomb
2 nagyobb sárgarépa
1 fehérrépa
40 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 babérlevél
10 szem bors
½ barna sör
30 dkg liszt
10 dkg vaj
1 ek barna cukor
½ ...
Posted in Receptek képekkel
... , hogy desszert készüljön belőle!
Hozzávalók 4 személyre
½ kg sütőtök
2 dl tejszín
1 alma
1 citrom héja és leve
3 ek barnacukor
2 kk fahéj
1 kk szerecsendió
2 kk kardamon
2 kk szegfűsz ...
Posted in Receptek képekkel
... hogy a benne található szénhidrát nem emeli meg drasztikusan a vércukor szintet, ezért a cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják! Magas a rosttartalma, emiatt székrekedéssel vagy gyomorproblémákkal küzdőknek ...