... a jó minőségű, erős  vákuummal rendelkező fóliahegesztőt említeném meg. Ennek a segítségével lehet speciális tasakba helyezett ételt vákuum alá helyezni és úgy is tartani. És ha már tasak, akkor nem szabad ...

... jó, azért van benne egy egészen apró trükk, ami igazából nem is trükk. A húst előző nap be kell pácolni és vákuumtasakba kell zárni! Hogy mit nem lehet vákuumban?!?! A vákuum tasakok nem csak ...

... őket. Kísérletezni szabad, sőt illik is! Mivel éppen nem volt kínai kelem, ezért a saját kimchi -hez sima kelkáposztát használtam, ami semmivel se volt jobb vagy rosszabb, mint a féltestvére a kínai ...

... el. A vákuum tasakban főtt fűszeres bárányborda nélkül nem is szabadna locsolni indulni!   Fűszerek bárányhoz Vannak olyan fűszerek, ami nélkül bűn a birka / bárányhúst elkészíteni. Ezek közül ...

... szárakat, amiből színpompás és illatos szörpöt tudunk varázsolni. Igen, jól olvastad, nem a vázában fog landolni a virág, hanem a sous vide fürdőben! Hozzávalók 5 nagyobb virágzattal borított ...

... fokon tökéletesen átfő a hús, minden ízanyagot magába szív, és már csak az a dolgunk, hogy rövid ideig magas hőfokon megpirítsuk mindkét oldalát a sültnek. Ehhez az ételhez csak friss sertéskarajt szabad ...

...  Rizstésztába göngyölt ízes hús Az alapja rendszerint csirke vagy sertéshús, megbolondítva fűszerekkel, és ügyesen elrejtve a közepébe egy főtt tojás. A fűszerezésénél csak a képzelet szab ...

... akkor a tejben való hosszú áztatás ki kell hagyjam. De ebben az esetben a különböző gabonapelyhek (zab-, búza-, árpapehely) kemények maradnak. Ha pedig megvárom, hogy a gabonapelyhek megpuhuljanak, ...

...  akác). Vegyük elő egy olyan lábast, aminek jól záródó teteje van, és elfér benne egy széthajtható zöldségpároló kosár. Készítsünk alufóliából egy párnát úgy, hogy egy hosszabb darabot levágunk ...

Hihetetlen, de az évezredek során az ember szinte tökélyre fejlesztette a haszonállatok feldolgozását. A marha, sertés vagy csirke szinte minden részét hasznosították, beleértve még a belsőségeket és a ...

...  sütési módja. A csicseriborsó lisztbe curryport, vagy összemorzsolt fűszereket tesznek, majd vizet hozzáadva a palacsintatésztánál sűrűbb masszát készítenek. Ebbe a masszába mártják bele a zöldségeket ...

...  10 g sötét lenmag 5 g fehér lenmag 1,5 dl víz 1 kk köménymag, összezúzva 100 g zabpehely  50 g tökmag 1 ek só 1 kk cukor Elkészítése A rozslisztet a kovásszal, a sötét malátaliszttel ...

Ejj, bosszantó egy húsféleség ez a sertésoldalas! Ha csak rövid ideig süti az ember a grillen, akkor a csontnál véres marad, és teljesen elveszi az étvágyamat. Ha hosszabb ideig pirul, akkor meg olyan ...

...  ½ csokor petrezselyem 1 kk tengeri só Elkészítés Állítsuk a sous vide készülék hőmérsékletét 82 °C -ra. A padlizsánt mossuk meg alaposan, vágjuk le a zöld szár részét, majd vágjuk ketté hosszában. ...

...  30 dkg áfonya 2 dl tej 2 dl tejszín 2 dl krémsajt 40 dkg cukor 2 ek kukoricakeményítő 1 tojás ½ citrom leve és hája 10 - 12 darab zabkeksz 10 dkg vaj 4 ek méz Elkészítés Állítsuk ...

...  hozzá a szószhoz. Kevergessük addig, amíg be nem sűrűsödik. Ekkor sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tálalás A tányérra helyezzünk el először a galambbegy salátát, majd a magházától megszabadíto ...

... része a húsnak, ami viszonylag steril, összeragasztásra kerül egy erősebben szennyezett hússal. Ebből pedig, ha a vásárló nem lett tájékoztatva, súlyos egészségügyi problémák lehetnek. És nem szabad ...

... arra, hogy a szorosan egymás mellett legyenek, és a pálcika hegyes végénél maradjon legalább 3 - 4 cm szabadon. Ha minden saslikot elkészítettünk, óvatosan vágjuk le a szúrós végét!  Sajnos én erről ...

... doboznyit, amihez járt még szabadon termő metélőhagyma és egy fűszernövény is, aminek bíz a nevét elfelejtettem! És ha már ilyen finomságot kaptam, rögtön összedobtam belőle egy pikáns vacsorát. Hozzávalók ...

... piezoelektromos gyújtófejként lobbantja be a lángot Elforgatva a gáz mennyiségét tudjuk szabályozni Az én eszközöm sajnos az első funkcióját nem igazán tudta teljesíteni, ugyanis 15 próbálkozásból ...