Felmerült már benned az, hogy milyen jó lenne ha olyan süteményt tudnál készíteni, amihez nem kell a konyhában bekapcsolni a sütőt? Mennyivel egyszerűbb lenne az élet, hogyha pár mozdulattal össze tudnál "dobni" egy süteményt? A legegyszerűbb megoldás az,hogyha joghurtból, gyümölcsökkel készít az ember valami nassolni valót, de ha tartalmasabb, kicsit nehezebb édességre vágyunk, akkor már a sütőhöz kell somfordálnunk.

Az alábbi recept erre a feloldhatatlan problémára nyújt megoldást!

 

A csodaédesség neve pedig nem más, mint a sajttorta, a tetején ízletes áfonyaszósszal!

Hozzávalók

• 30 dkg áfonya
• 2 dl tej
• 2 dl tejszín
• 2 dl krémsajt
• 40 dkg cukor
• 2 ek kukoricakeményítő
• 1 tojás
• ½ citrom leve és hája
• 10 - 12 darab zabkeksz
• 10 dkg vaj
• 4 ek méz

Elkészítés

Állítsuk a sous vide készüléket 64 °C -ra. A tojást keverjük össze alaposan 20 dkg cukorral és a kukoricakeményítővel. Adjuk hozzá a tejet, a tejszínt és a krémsajtot. Keverjük össze jól, majd tegyük zárható tasakba (ZIPLock), és helyezzük 2 órára a sous vie gépbe. Tegyük a vajat, a zabkekszet és 5 dkg cukrot aprítógépbe, és aprítsuk össze. Az elkészült masszát tegyük sütőformába, és nyomkodjuk bele egyenletesen. Tegyük hűtőbe. Öntsük a megmosott áfonyát egy kisebb lábosba, adjuk hozzá a maradék cukrot és mézet, majd főzzük 30 percig. Kevergessük gyakran, mert le tud égni. Hagyjuk kihűlni.

Az elkészült sajtkrémet hűtsük le kéz melegre, majd kenjük a lehűtött tortaalapra egyenletesen.Kenjük az áfonyaszószt a sajtkrémre óvatosan. Dobáljunk rá néhány egész áfonyát, majd tegyük hűtőbe 1 - 2 órára. 

Videó az elkészítéséről