A legjobb dolgok mindig véletlenül jutnak az ember eszébe! Vegyük például a következő esetet: Egészséges, de szénhidrát mentes vacsorát szeretnék készíteni a menyasszonyomnak, egyszerű hozzávalókkal, de legyen mégis különleges.
A megoldás ez a felettébb különleges, de mégis egyszerűen elkészíthető fogás, aminek a "krémsajtos csirkemell, kelkáposztába csomagolva, pirított csirkebőr morzsával" tálalva nevet adtam.
A legfinomabban elkészített krumplipüré is unalmassá válhat, ha gyakran eszi az ember. Pedig vannak olyan ételek, amikhez nem illik se a sült krumpli-, se a rizs! Fedezzük fel a többi zöldséget is, ismerkedjünk meg a zöldségpürék csodás világával!
Íme a karfiolpüré!
A nyári koktélok legfontosabb alapanyaga a menta! Jellegzetes ízével a citrusos-, bodzás-, pezsgőboros koktélokat nagyon jól fel lehet dobni. Sajnos a mentának van egy igen rossz tulajdonsága: két nap után összeesnek a levelei, és megbarnul. Ha nincs otthon mentánk, de szeretnénk élvezni az ízét, akkor tartósítani kell. Az ipari környezetben a legegyszerűbb módszer erre a szárítás, amely során megfelelően temperált környezetben, viszonylag gyorsan kell kivonni a vizet a mentalevelekből ahhoz, hogy a vibráló zöld színűket ne veszítsék el. Sajnos, ezt otthon szinte képtelenség kivitelezni, saját tapasztalatom az, hogy hamarabb barnulnak meg a levelek, mint ahogy kiszáradnának.
De van egy ennél is egyszerűbb megoldás, a cukorszirupba áztatás!
Eljött a késő nyár-, kora ősz "slágerzöldsége" (amit tulajdonképpen gyümölcsként készítünk el) a rebarbara. Savanykás íze és jellegzetes, semmivel össze nem téveszthető aromája a kompótok tökéletes kiegészítője. De ne csak kompótként gondoljunk rá, hiszen az elkészítésének milliónyi módja lehetséges. Íme egy módszer, amivel a savanykás ízt tökélyre lehet fejleszteni!
