Számomra a gyökér-, petrezselyemgyökér-, fehérrépa-, paszternák-, pasztinák mindig is ugyanazt jelentette. Pedig van különbség a fehérrépa és a pasztinák között. És nem csak névben! :D

Egyrészt a pasztinák sokkal húsosabb, vastagabb gyökérzetű, mint a petrezselyemgyökér, másrészt az íze sokkal lágyabb, mondhatni édesebb, mint közeli rokonáé! 

 

Mexikó a konyhámban 

 

Ha csak 25 perced van arra, hogy meglepd magad egy igazán csípős de mégis kihagyhatatlan édességgel, akkor ez a recept lesz a megoldás számodra!

A neve pedig: TexMex mandulás csokoládé

Érdekes, de egészen kis gyermekként se szerettem a medvecukrot. Akkor még nem tudtam megmondani, hogy mi az, ami miatt elutasítom, de ma már pontosan tudom: az ánizs illata! Sosem rajongtam érte, se az ételekben, se az italokban! ;)

Talán ezért is igazi kihívás volt számomra az édeskömény, amelynek helyét már messziről be lehet határolni a zöldségesnél, csak követni kell az ánizs illatot. Az eredeti tervem kicsit trükkösebb recept volt, de végül kikötöttem a világ szinte legegyszerűbb elkészítésénél!