Hosszabb ideig tartó hús szuvidolása után gyakori, hogy a hús mellett jelentős mennyiségű húslé, más néven szaft keletkezik. Ennek egy része a húslé (fehérjékkel), másik része pedig a zsír és egyéb kollagén anyagok. A legtöbb receptben csak annyit fűznek hozzá ehhez a maradék szafthoz, hogy: "Használd fel a szaftot öntetnek".

Aki már készített tasakban húst, tudja hogy a visszamaradó lé, zavaros, és tele van úszkáló "trutyikkal". Hogyan lehet elkészíteni a szép és ízletes szaftot? Íme a trükk!

Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!