Posted in Receptek képekkel
Az előző bejegyzésben már méltattam a szódabikarbóna érdemeit. A zöldségek színe sokkal élénkebb, rikítóbb, gusztusosabb lesz, hogyha a hőkezelés előtt szódabikarbónás oldatba helyezzük, vagy akár szódabikarbónát ...
Posted in Receptek képekkel
... maradjon, és roppanós is legyen, két dolgot kell a fejünkbe vésni:
A zöldségeket áztassuk szódabikarbónás vízbe főzés előtt
Főzést követően azonnal hűtsük le a zöldséget
Az így elkészített ...
Posted in Receptek képekkel
...
Hozzávalók 4 személyre
1 közepes méretű főzőtök vagy spárgatök
4 ek búzaliszt
20 dkg vaj
4 dl alaplé (zöldség, hús, csont)
1 ek friss vagy szárított kapor
Elkészítés
A sous vide ...
Posted in Receptek képekkel
... szórjuk rá a kisebb darabokra tört krémfehér sajtot, szórjuk rá a zöldségkeveréket, és a végén helyezzük rá a spárgákat is.
A sütőt állítsuk 250 °C -ra. Ha felmelegedett, helyezzük bele a pissaladière ...
Posted in Receptek képekkel
A grillezett ételekről sokaknak a csontszárazra sült húsok, lepottyanó zöldségek, és a füsttől ehetetlen saslikok jutnak az eszükbe. Pedig el lehet úgy készíteni, hogy szaftos maradjon a hús, a zöldségek ...
Posted in Receptek képekkel
... kevés zöldség alaplé
Elkészítés
Állítsuk a sous vide készüléket 64 °C -ra. A zöldborsót tegyük vákuum tasakba, adjuk hozzá a vaj felét, majd vákuummal zárjuk le. Helyezzük a sous vide fürdőb ...
Posted in Receptek képekkel
... udon tészta, illetve a friss zöldségek, és természetesen az ízes marhahús leves. A ramen leves kistestvére, és igen, illik szürcsölve fogyasztani!
Hozzávalók 4 személyre
8 dl marha alaplé (beef ...
Posted in Receptek képekkel
...
10 - 12 db fekete bors
1 fűszercsokor (kakukkfű, zsálya, tárkony, petrezselyem, majoranna )
6 - 8 szál metélőhagyma
Elkészítése
Állítsuk a sütőt 200 °C -ra. A zöldségeket hámozzuk meg, majd ...
Posted in Receptek képekkel
... csontokat és a marha farkat alaposan meg kell mosni. A marha farkát vágjuk hosszába fel, úgy, hogy a porcokból főzés során ki tudjon szabadulni a zselatin! A zöldségeket hámozzuk meg, és vágjuk 3 cm -es ...
Posted in Címkék
gyökérzöldség
Posted in Címkék
zöldség alaplé
Posted in Címkék
zöldség
Posted in Article elem a következő címkével: gyökérzöldség
A sütőtököt mindenki szereti. Gyermekkorunkban édeskés íze miatt, később sütve, végül rájövünk, hogy kiváló krémleves készíthető belőle. De mit tegyünk, ha éppen nincs idénye a sütőtöknek? Természetesen ...
Posted in Article elem a következő címkével: zöldség alaplé
A sütőtököt mindenki szereti. Gyermekkorunkban édeskés íze miatt, később sütve, végül rájövünk, hogy kiváló krémleves készíthető belőle. De mit tegyünk, ha éppen nincs idénye a sütőtöknek? Természetesen ...
Posted in Article elem a következő címkével: zöldség
A sütőtököt mindenki szereti. Gyermekkorunkban édeskés íze miatt, később sütve, végül rájövünk, hogy kiváló krémleves készíthető belőle. De mit tegyünk, ha éppen nincs idénye a sütőtöknek? Természetesen ...