... Szingapúrban jártunk, még ettem is, csak akkor nem tudtam, hogy éppen abban az alaplében főzöm a zöldségeket! Létezik tisztán zöldségből, és hússal készített verziója is. Én a tiszta zöldséges verziót ...

... vitaminban és tápanyagban gazdag zöldségeit télire. Koreában mély, földbe ásott gödrökbe helyezték el, a már elkészült savanyított zöldségeket, és csak akkor ásták elő, amikor az első talaj menti ...

Van egy Ázsiai étel, amit látásból mindenki ismer, de csak tizedannyian kóstolták meg. Ez a kínai töltött gőzgombóc, leánykori nevén Asado Siopao (kínaiul: 燒包). És hogy miért kóstolták meg kevesen? Mert ...

...  10 percenként kenjük meg az alaplével. Tálalási javaslat Ez a hús annyira finom, hogy melegen is, illetve hidegen is tökéletes. Tálaljuk melegen steak burgonyával és párolt zöldségekkel. Hidege ...

... friss) koriander csipetnyi őrölt bors kevés csili pehely ½ l zöldség alaplép 2 dl kókusztej 1 lime leve és hája csipetnyi só 1 ek szódabikarbóna (elhagyható) Elkészítése A sous ...

... akkor azt mondanám, kandírozott zöldségek. A wikipedia szerint Indiából származik, ahol a zöldségek tartósítására alkalmazták. Hazánkban kevésbé ismert, de az angol anyanyelvű országokban komoly hagyománya ...

... kikísérletezett módszer a forrón füstölés, azaz a füst hőmérséklete meghaladja az 50 °C -ot. Konyhai hús vagy zöldség füstölés Vásároljunk füstöléshez használható faforgácsot (bükk, tölgy, ...

... nyelven lévő bőrből mossunk ki minden szennyeződést. Alaposan töröljük meg, konyhai papírtörlővel. A zöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zeller, kelkáposzta) vágjuk fel. A fokhagymát vágjuk durvára. ...

... amit zöldségekből, gyümölcsökből készítenek, mustármaggal és savanyúságot fokozó adalékanyaggal (ecet, citrom, etc...). Tökéletes kiegészítője a pakora bundában sült zöldségeknek! Hozzávalók ...

...  sütési módja. A csicseriborsó lisztbe curryport, vagy összemorzsolt fűszereket tesznek, majd vizet hozzáadva a palacsintatésztánál sűrűbb masszát készítenek. Ebbe a masszába mártják bele a zöldségeket ...

...  1 nagy póréhagyma fehér része (a zöld ne dobjuk el!) 5 - 6 hámozott burgonya 1 dl 20% -os tejszín 15 dkg vaj 6 dl alaplé (zöldség, hús, csont) 1 zeller zöldje csipetnyi só csipetnyi szerecsendió ...

... hiszen nincs magas hőhatásnak kitéve a vitaminok! Ha hosszabb időre, például hetekre előre szeretnénk elkészíteni zöldségeket, akkor a kenyér "sütése" közben ezeket is bele tudjuk tenni a főzővízbe, ...

...  Elkészítés Állítsuk a sous vide készüléket 86 °C -ra. A zöldségeket hámozatlanul tegyük vákuum tasakba, vákuumozzuk le. Tegyük a tasakokat 45 - 60 percre a sous vide fürdőbe. Az elkészül ...

Ejj, bosszantó egy húsféleség ez a sertésoldalas! Ha csak rövid ideig süti az ember a grillen, akkor a csontnál véres marad, és teljesen elveszi az étvágyamat. Ha hosszabb ideig pirul, akkor meg olyan ...

Mi magyarok híresen leveses nemzet vagyunk. Nálunk szinte elképzelhetetlen, hogy az ebédet ne levessel kezdjük! De pont ezért, nálunk van a leggazdagabb leves kínálat az egész világon. Nincs olyan zöldség, ...

Ezután a szörnyű szóvicc után igazi kanosszajárásba kellene kezdenem, de hogy bocsánatot nyerjek, inkább leírom ennek a zseniális húsmentes ételnek az elkészítését, sous vide segítségével! Előszó ...

Újra itt a rekkenő hőség, kinek van kedve a konyhában főzni? A legjobb megoldás ilyenkor a gyorsan elkészíthető spanyol leves, a gazpacho. Friss zöldségek, egy kevés kenyér, és egy jó turmixgép kell csak ...

... bele a bort és a félretett lét. Folyamatosan kavargatva redukáljuk a negyedére. Ekkor rakjuk vissza egy kis időre a húst, és hagyjuk hogy a besűrített bor átjárja a hús ízét. Tálaljuk párolt zöldségekkel, ...

Gyermekkoromban volt jócskán olyan zöldség, amit nem szívesen ettek meg a velem egykorú gyerekek (büszkén állíthatom, hogy én minden behabzsoltam!). Ezek közül a tök, a fehérrépa és a karalábé volt a ...

...  a paradicsompürét és a barnacukrot. Karamellizáljuk addig, amíg világosbarna színt nem kap a keverék. Ekkor öntsük hozzá a feldarabolt zöldségeket és pirítsuk meg azokat is. Miután megpirultak, öntsü ...