Ízletes és mutatós saláta szezonális alapanyagokból

A piacon még lehet kapni céklát, nosza hát, vásároljunk belőle sokat! Itt egy egyszerű recept, amivel nagyon mutatós és ízletes salátát lehet készíteni sous vide segítségével.

 

Talán a legegyszerűbben elkészíthető saláták egyike ez. Semmi ördöngösség nincs benne, néhány alapanyagon kívül semmire sincs szükség hozzá, és máris el tudjuk bűvölni vele a vendégeinket!

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 nagyobb cékla
  • 6 közepes méretű sárga burgonya (ha lila burgonyát be tudsz szerezni az a legkirályabb!)
  • 1 kisebb méretű zellergumó
  • 8 ek majonéz
  • 4 dl joghurt
  • 1 ek olívaolaj
  • 10 dkg érlelt kecskesajt

Elkészítés

  • Állítsuk a sous vide készüléket 86 °C -ra.
  • A zöldségeket hámozatlanul tegyük vákuum tasakba, vákuumozzuk le.
  • Tegyük a tasakokat 45 - 60 percre a sous vide fürdőbe.
  • Az elkészült zöldségeket vegyük ki, és hideg vízben hűtsük le.
  •  Eközben keverjük össze az olívaolajat, a joghurttal és a majonézzel.
  • A zöldségek héját szedjük le, majd vágjuk 1x1 cm -es kockákra.
  • Vágjuk fel a kecskesajtot is kis kockákra.
  • Tegyük a zöldségeket és a kecskesajtot egy nagyobb edénybe, majd csorgassuk rá a joghurtos - majonézes keveréket.
  • Sózzuk, borsózzuk ízlés szerint, majd tegyük hűtőbe 2 - 3 órára.
  • Tálaljuk pirítóssal, a tetejére kecskesajtot reszelve.

Megjegyzés

Az öntet folyósnak tűnhet az elkészítésekor, de ez a célunk, ugyanis a zöldségek magukba szívnak egy keveset a nedvességükből, így pár órányi pihenés után már tökéletes lesz a saláta állaga!

Light Gallery cannot find your image path: images/recipes/2015/09/ceklasalatar!

Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedInSubmit to Pinterest

Tags: sous vide, egyszerű, olívaolaj, szuvid, szuvidolás, joghurt, sousvide, könnyű, egészséges, saláta, zöldség, ősz, burgonya, cékla, kecskesajt, lila burgonya, zeller, sousvidecenter, mutatós

Nyomtatás E-mail

Kövess minket a Facebook -on