... szelethez. Alapanyagok 4 személyre 6 darab fiatal sárgarépa 2 kanál miso krém 1 kk barna cukor 1/2 dl 20% -os tejszín 1 csipet fehér bors 1 ek vaj Elkészítése Állítsuk be a sous vide ...

... el lehet rontani. Fontos, hogy jó minőségű tojást és tejszínt szerezzünk be. Én speciel arra gondoltam, hogy az alapkrémet elkészítem a szokásos módon, majd edénykékbe töltöm, és a sous vide fürdőbe ...

... tartalma. Egyszóval egészségesebb mint a burgonya!   Hozzávalók 4 személyre 1 közepes méretű karfiol  2 dl tej 1 dl tejszín 10 dkg vaj ½ kk szerecsendió ½ kk fehér bors csipet só 2 ...

... Zsófi bolgján vagy műsorában látta! Tejszínes zúza, hosszú metélttel  Hozzávalók 2 személyre ½ kg kacsazúza 1 ek vaj vagy kacsazsír 2 ek olaj 1 kisebb vöröshagyma 2 dl tejszín 1 ek ...

... folyadékkal tudjuk elkészíteni! Szószok A legtöbb szósz tejszínnel és / vagy tojással készül. Hogy ne csapódjanak ki a fehérjék, érdemes a tökéletes hőmérsékletet eltalálni. Ez a sous vide fürdőben ...

Nem fogod kitalálni, hogy melyik az az étel, ami a világ legegyszerűbben elkészíthető fogása csirkemell filéből, mégis mindig sikert lehet vele elérni!?!? Ez a mézes - mustáros csirkemell!   Nem ...

Hosszabb ideig tartó hús szuvidolása után gyakori, hogy a hús mellett jelentős mennyiségű húslé, más néven szaft keletkezik. Ennek egy része a húslé (fehérjékkel), másik része pedig a zsír és egyéb kollagén ...

...  20 dkg rizs 5 dl tej 1 dl tejszín 1 kk fahéj 5 ek cukor   Személy szerint én rizotto rizzsel készítettem el, mert egyrészt csak azt találtam itthon, másrészt meg van abba valami jó, hogy ...

... gombát egy kis vajjal és borssal, és láss csodát, 1 óra múlva tökéletesen átpuhul, kiváló ízű gombákat kaptam, amire már csak egy kevés tejszín kellett.  Ezen fellelkesülve nagyobb fába vágtam a fejszémet! ...

tejszín

... Az omlett annyival különlegesebb, hogy homogénebb lesz az állaga a hozzá adott tejszíntől, vajtól, és a liszttől.  Az éttermekben és szállodákban omlettet szoktak felszolgálni, aminek az állaga irigylésre ...

A francia szakácsok sokat tettek a kulináris élvezetekért, hiszen az ő konyhájukból lett sok - sok étel és étel készítési eljárás világhírű. Példának okáért a szuvid is! Eljött az idő, hogy egy igazi francia ...

Ha ikrát hall a magyar ember, rögtön a halászlé jut az eszébe, benne pontyszeletekkel, ikrával és haltejjel. Szomorú, hogy pár évszázada még a dunai halászok legalább tízféleképpen tudták elkészíteni, ...

Az alábbi recept eredetijét Stahl Judit írta meg, én csak az elkészítésébe tettem egy apró csavart! Pár hónapja kísérleteztem a fekete fokhagyma elkészítésével házilag, ami akkor úgy tűnt, hogy kudarcba ...

Vannak ételek, amelyek univerzálisak. Egyik kedvencem ezek közül a húsgolyó. Millióféleképpen el lehet készíteni, és a végeredménnyel sosincs probléma. Készülhet sütőben, olajban, vagy lobogó vízben. És ...

Feltűnt már, hogy az ebéd után, amikor már mindenki dugig ette magát, egy finom desszertet kínálva mindenkinek marad annyi hely a gyomrában, ahova pont egy adag belefér az édességből? Hogy ennek mi a titka, ...

A legfinomabban elkészített krumplipüré is unalmassá válhat, ha gyakran eszi az ember. Pedig vannak olyan ételek, amikhez nem illik se a sült krumpli-, se a rizs! Fedezzük fel a többi zöldséget is, ismerkedjünk ...

Tedd a kezedet a szívedre és őszintén válaszolj: Volt valaha szép emléked a menzai zúzapörkölttel kapcsolatban?  Gyermekkoromból csak néhány kép rémlik fel a tárgyban jelzett étellel kapcsolatban, de ...

A roston sült csirkemell egyik nagy hátránya, hogy igen gyorsan kiszárad, és hasonlatos lesz a cipőtalphoz. Márpedig cipőtalpat senki sem szeret rágcsálni! Ezért inkább főzzük először sous vide készülékben, ...

A gombából készült ételek iránti mérhetetlen szenvedélyemet nem palástolhatom. Imádom az ízüket, izgalmas és mókás az erdőben felkutatni őket, és nem utolsó sorban igazán különleges élőlények. A jól ismert ...