... frissen reszelt gyömbér 2 evőkanál nádcukor 2 evőkanál sherry ecet Elkészítése A ghít, vagy olajat forrósítsuk fel, majd szórjuk bele a mustármagot, a köményt, a chilit és a babérleveleket. ...

... van szó, ezért gyerekeknek ne tálaljuk!  Hozzávalók 4 személyre 4 db Hardy vajkörte 1,2 l félédes vörösbor (Pinot-Noir Merlot) 8 ek cukor 2 csillagánizs 1 rúd fahéj 8 db szegfűszeg ...

...  10 g sötét lenmag 5 g fehér lenmag 1,5 dl víz 1 kk köménymag, összezúzva 100 g zabpehely  50 g tökmag 1 ek só 1 kk cukor Elkészítése A rozslisztet a kovásszal, a sötét malátaliszttel ...

...  150 g cukor 100 g teljes kiőrlésű liszt 250 g rozsliszt ½ teáskanál só 12 g szárított élesztő 3,75 dl tej 5 dkg vaj Elkészítése A sous vide készüléket állítsuk be 88 °C -ra. Szórjuk ...

...  1 lime héja és leve 2 ek szójaszósz 1 ek nádcukor 2 - 3 dl kókusztej Elkészítés Állítsuk a sous vide készüléket 54 °C -ra. A csirkemellet sózzuk, majd tegyük vákuum tasakba, és vákuumozzuk ...

... a legjobb) 1 kk cayenne bors 1 ek barna cukor 2 kk tengeri só Elkészítése A sous vice készüléket állítsuk 62 °C -ra. A sertésoldalast mossuk meg, majd alaposan töröljük meg. Vágjuk ...

... víz 1 dl tejszín (vegetáriánusok mandulatejszínnel készítsék!) 1 ek barnacukor csipetnyi só 5 g parmezán sajt Elkészítése A sous vide készüléket állítsuk 82 °C -ra. A paradicsomokat nyolcadoljuk, ...

...  30 dkg áfonya 2 dl tej 2 dl tejszín 2 dl krémsajt 40 dkg cukor 2 ek kukoricakeményítő 1 tojás ½ citrom leve és hája 10 - 12 darab zabkeksz 10 dkg vaj 4 ek méz Elkészítés Állítsuk ...

... burkokban lévő lédús folyadék rengeteg keményítőt tartalmaz, ami a főzés során cukorrá alakul, és beleharapva szinte kirobban a szánkba az édes tartalma. Magas a rost-, és a szénhidrát tartalma. Gyorsan ...

...  ½ lime leve és héja 2 gerezd fokhagyma, összetörve 2 szál újhagyma, apróra vágva 2 ek chilli szósz 8 ek ketchup 1 nagyobb répa, gyufányira vágva 2 ek barnacukor ½ kg sertéscomb 1 - ...

... 30 dkg) 1 db közepesen kemény húsú körte 1 db szárzeller 1 db sárgarépa 1 dl száraz fehérbor 1 ek barnacukor 2 ek kakukkfű 1 kk só 1 ek olívaolaj 5 dkg vaj 1 ek paradicsompüré 1 ...

... vagy tej 10 dkg cukor vagy méz 20 dkg ét- vagy tejcsokoládé 5 dkg durvára vágott dió vagy mandula Elkészítés Állítsuk a sous vide készüléket 72 °C -ra. A kalácsot daraboljuk fel kis kockákra ...

... tovább áll, annál mélyebbek lesznek az íze! Hozzávalók (4 befőttes üveghez) 2 nagyobb méretű sárgarépa 1 kisebb fehérrépa ½ zellergumó 4 dl rizsecet 1 ek só 2 ek barnacukor 1 ek koriander ...

...  Ennek az igazán pihekönnyű habnak az elkészítéséhez szükség lesz habszifonra, illetve megfelelő szűrőeszközre. Hozzávalók (6 személyre) 30 dkg eper 15 dkg porcukor 1 ek vaníliás cukor ...

...  Hozzávalók 25 dkg sótlan földimogyoró 25 dkg hámozott napraforgómag 25 dkg hámozott tökmag 2 ek szójaszósz 1 ek paradicsompüré 1 ek rizsecet 1 ek cukor 1 kk só 1 ek rizsliszt ...

...  mitől függ: Az alapanyag frissességétől A benne található cukortól és sótól A felületének pH szintjétől A nedvességtartalmától A hús feldolgozás módjától Az alábbi grafikon egy normá ...

...  a zöldségekre térek ki, ebből is kiemelve a burgonyát! A legtöbb zöldségben keményítő, cukor és pektin vagy cellulóz található. Ahhoz, hogy a zöldség, jelen esetben a burgonya ehető legyen, ezekne ...

... kg sertéscomb 2 nagyobb sárgarépa 1 fehérrépa 40 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 babérlevél 10 szem bors ½ barna sör 30 dkg liszt 10 dkg vaj 1 ek barna cukor ½ ...

... , hogy desszert készüljön belőle! Hozzávalók 4 személyre ½ kg sütőtök 2 dl tejszín 1 alma 1 citrom héja és leve 3 ek barnacukor 2 kk fahéj 1 kk szerecsendió 2 kk kardamon 2 kk szegfűsz ...

... hogy a benne található szénhidrát nem emeli meg drasztikusan a vércukor szintet, ezért a cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják! Magas a rosttartalma, emiatt székrekedéssel vagy gyomorproblémákkal küzdőknek ...