... pisztácia 1 kk bors 1 kk só 3 dl édes fehérbor Előkészítés Az elkészítés előtt legalább 6 órával tegyük a húsdaráló fém részeit fagyasztóba. A lehűtött fém részekhez nem fognak a zsíros alapanyagok ...

... pont ezt a markáns ízt használjuk fel, hogy a borjúhúst pikánsan ízletessé tegyük. Rendkívül egyszerű ételről van szó, hiszen négy alapanyagon kívül szinte semmi más nem szükséges hozzá, mégis pikáns ...

... pirított metélőhagymás nokedlivel Alapanyagok 4 személyre 60 dkg csirkecomb (sous vide -ben elkészítve) 1 fej vöröshagyma 2 db paradicsom 3 ek pirospaprika 1 ek zsír 1 ek keményítő 2 ...

... vágott alapanyagokat. Utószó Az így elkészített főzelék kellemesebb, selymesebb ízű, köszönhetően a tejfölnek és az alaplének. A karfiol kellemesen roppanós marad, nem lesz "szottyadt". Mivel a húshoz ...

... rizsecetet, csípős chilli szószt, fokhagymát, szárhagymát, répát és cukrot tartalmaz.  Alapanyagok 4 személyre 1 nagyobb gyömbér lereszelve 6 ek szójaszósz 6 ek hoisin szósz 4 ek rizsecet ...

... grill érzést érjünk el! A főzés során az ízek összeérnek, és sokkal zamatosabb lesz a végeredmény. Nincs többé odaégetett hús, nyers belsővel! Alapanyagok 4 személyre 1 nagy méretű csirkemell ...

... se kell, hogy míg a marha alaplé és a karamellizált hagyma elkészítése rettentő sok időt követel, addig ennek a levesnek az elkészítése szó szerint pár perc! Ha mindkét alapanyag megvan, akkor tényleg ...

...  mitől függ: Az alapanyag frissességétől A benne található cukortól és sótól A felületének pH szintjétől A nedvességtartalmától A hús feldolgozás módjától Az alábbi grafikon egy normá ...

... nem lesz szép sima, hanem a tasak egyenetlenségeit fogja magán hordozni. Nem szép látvány, és a szeletelése is nehézkesebb lesz. + Egyenletesebbé teszi a hőátadást Az olajjal körülvett alapanyagoknál ...

...   A titka nem más, mint a friss máj! És természetesen a friss alapanyagok. A többi már csak konyhatechnika és türelem kérdése!  Hozzávalók 4 személyre 40 dkg friss kacsamáj 4 ek kacsazsír ...

... receptem után (Amoretto -s sütőtök krémleves) még maradt egy tasaknyi az alapanyagból, ezért úgy döntöttem, hogy nem levesként, hanem más formában fogom elkészíteni. Az édes íze miatt szinte adta magát, ...

alapanyag

A japán konyha sokban különbözik a magyartól, de egyben biztos hasonlít, sok levest esznek. És mint nálunk is, náluk is fontos az alaplé. Nálunk ezt csontból, marha, sertés vagy szárnyasból készül, míg ...

A fekete retek (Raphanus sativus L. var. niger) a káposztafélék (Brassicaceae, Cruciferae) családjába tartozó növény, a retek egy változata. A népi gyógyászatban évszázadok óta ismert mint emésztésjavító, ...

A fokhagyma az egyik legismertebb alapanyag a főzésben. Szinte minden földrészen használják, hol főzve-, hol sütve- vagy csak magában!

A francia konyha egyik legismertebb fogása a hagymaleves. Az elkészítéséhez igazán türelmesnek és kitartónak kell lenni, hiszen a hagyma karamellizálása akár több óráig is eltartó folyamat, aminek a során ...

A kelkáposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata. Igen közel áll a fejes káposztához, ám annak sima leveleivel szemben a kelkáposzta ...

A császárhús a sertés hasának alján lévő a csülökhöz közeli zsíros, húsos rész. Ebből a részből készítik a bacon szalonnát és a pancetta -t is. Jellemzője a húsos és zsíros részek majdnem egyenlő eloszlása, ...

A salotta hagyma, vagy más néven mogyoróhagyma kevésbé csípős, mint a többi hagymaféle, továbbá a belső részei szépen elkülönülnek egymástól, ezért könnyebben szeletelhető. A francia konyha alapja.

A vákuum tasakokkal az a baj, hogy amikor kellene akkor éppen fogyóban van, és a beszerzésük magánemberként macerás. Ennek az egyik oka a szállítási költség, hiszen 50 darab esetén (ami pár ezer forint ...