"A savanyúságot piacon érdemes megvásárolni!" - hangoztatta a piacon egy idősebb néni, akinek talán már a szülei is a Fővámtéri piacon vásárolták a vasárnapi ebédhez az ecetes uborkát. Ha tudná, hogy otthon is lehet készíteni roppanós savanyúságot! A titka az alacsony hőmérséklet és a megfelelő fűszerek! És természetesen a sous vide fürdő!
Tedd a kezedet a szívedre és őszintén válaszolj: Volt valaha szép emléked a menzai zúzapörkölttel kapcsolatban?
Gyermekkoromból csak néhány kép rémlik fel a tárgyban jelzett étellel kapcsolatban, de akkor is csak azt látom, amint veszettül próbálom elrágni a zúzát, de bizony nem hagyja magát! Erősebb mint az IFA teherautók gumija, és az a hat éves állkapocs se tudja szétrágni, ami napokkal korábban diót tört össze! Hogy a menzai emlékek miatt-, vagy egyszerűen azért, mert manapság mellőzik a zúzát, de kikerült a mindennapi menüsorból.
Pedig ha türelmes a háziasszony, és jól készíti el, akkor egy igazán különleges ételt lehet belőle főzni!
Íme egy gyorsan elkészíthető tésztasaláta, ami alaposan behűtve a nyári grillezés kihagyhatatlan kelléke!
