Már régóta vágyódsz egy szuvids gépre? Irigykedve nézem a barátod formás kis készülékét? Nem tudsz betelni az étteremben felszolgált rózsaszín kacsa ízével? Itt az ideje, hogy Te is beszerezz egy szuvid ...

Nem kertelek, imádom a címben szereplő ételt. Ha éppen az IKEA környékén jártunk, és esetleg még be is mentünk vásárolni, biztos, hogy nem jöttünk el anélkül, hogy ne egyek húsgolyót. Imádom az édeskés, ...

Aki először fogyaszt szuvidolt ételt enyhe félelemmel tekint az addig jól megszokott színtől és állagtól eltérő húsokra. A leggyakrabban felvetődő kérdés az, hogy: Ez a hús nem nyers? Tapasztalt ...

... másra is használható, elfogadható áron lehet vásárolni, jó a hőállósága Hátránya: Nehéz, rossz a hőtartása, nem látható az étel, amit belehelyeztünk, csak kerek kivitelben kapható Üveg edény Előnye: ...

Nagyon sokáig csak az éttermek menüjében, vagy konyhatechnológiával foglalkozó oldalakon találkoztál a "sous vide" kifejezéssel. Ha "sous vide" -el készíted el az ételedet, akkor azt lezárod, belemeríted ...

...  A zöldségek, gyümölcsök előkészítése (takarítás, mosás, hámozás, szeletelés). A tárolásra szolgáló edények előkészítése (mosás, fertőtlenítés). A befőzés (alapanyagok hőkezelése, fűszerezése, ...

... :) Amikor a Da-non.com -tól megkerestek, hogy egy kellemes, őszi melengető étel receptjét kellene elkészítenem, rögtön tudtam, hogy az édesburgonyás, gyömbéres krémleves lesz a tökéletes választás. ...

... (2 személyre) 2 egész pisztráng (főzésre készen) 20 dkg vaj 2 szál kakukkfű 1/2 citrom, szeletelve 2 fokhagyma darabos tengerisó Elkészítése Állítsuk a sous vide készüléket 54 °C ...

... Unod a hagyományosan készülő ételeket? Szeretnél újdonságokat kipróbálni? Hajt a kíváncsiság hogy megismerj új konyhai módszereket? Ha szeretsz főzni, akkor biztos felvetődtek benned a fenti kérdések! ...

... míg náluk az alaplé, a Dashi tengeri herkentyűkből! Ahány ház, annyi szokás Japánban is jellemző, hogy az alaplét az ország egyes területein másképpen készítik el. Két dolog azonban kötelező ...

Amikor megbízást kaptam a Dan-ON -tól, hogy találjak ki egészséges töltött zöldség receptet, még nem gondoltam arra, hogy ez az étel fog kisülni belőle. Szinte az összes alapanyaggal dolgoztam már,de ...

Vannak ételek, amelyeket az ember lusta elkészíteni otthon, mert vagy túl macerásnak tartja, vagy úgy gondolja, hogy az alapanyagokat képtelenség beszerezni. A töltött paradicsom nálam ilyen volt. Valamiért ...

Időnként a legegyszerűbb receptek hozzák a legnagyobb sikert. Azt már régóta tudom, hogy a citrom és a joghurt nagyon jóban vannak egymással, így a belőlük készült ételekkel az ember nem tud mellé lőni. ...

Aki már egy kicsit is foglalkozott a szuvidolással, az tudja, hogy az ételeket vákuum alatt, alacsony hőmérsékleten főzzük legalább addig, amíg az étel megpuhul és a felületén lévő anaerob baktériumok ...

... szósz munkáját (azaz a hús puhítását, fűszeressé tételét). Fontos, hogy túl savas vagy lúgos pácot sose alkalmazzunk, mert az sérülést okozhat a fólián. Barbecue házilag A bolti szószok tele vannak ...

...  A titokzatos leves Mondanom se kell, felkeltette azonnal az érdeklődésemet, hiszen ilyen ételt még sosem láttam a pultba kipakolva. Amikor távoztam, a tulajdonoshoz mentem és megkérdeztem, hogy az ...

Ha egy ételben nincs paprika vagy fokhagyma, az bizony nem magyaros!! A legjobb példa erre a fokhagymás sertésoldalas, ami annyira magyar, és annyira nem ismeri más nemzet, hogy rettentően nehéz elmondani, ...

Vietnam nemzeti étele, ami meghódította egész Európát a pho (ejtsd fő) leves. Budapesten több étteremben is hozzájuthatunk már ehhez a különleges ízű, betétekkel gazdagon kínált finomsághoz.  Húslevesről ...

... t szeleteljük vékonyra Tegyük egy nagy edénybe a zöldségeket, majd öntsük rá a sóoldatot úgy, hogy minden zöldséget ellepjen Ha kell helyezzünk a tetejére egy tányért, hogy a sós lé alatt tar ...

Vannak otthon elkészíthető ételek, amiket képtelen vagyok megunni, mert a bolti változatuk vagy íztelen, vagy tele van tartósítószerrel, ízfokozóval. Az egyik ilyen a házi májkrém. A saját konyhában készült ...