... van húspuhító tűnk, akkor szurkáljuk meg a felszínét pár helyen. Ezután papírtörlő kendővel alaposan töröljük le, majd tegyük vákuum zacskóba, vagy simítózáras zacskóba. Eközben hámozzuk meg és ...

... zacskót, és lássunk is hozzá! Hozzávalók: Zöld spárga Egy csipet só Egy csipet bors A spárgákat alaposan mossuk le, és vágjuk el a fás részeket róla. Ezután tegyük bele vákuum zacskóba, ...

... kiszakadna a vákuumzacskó, még akkor sem okoz túl nagy galibát "egy kis ecet"! Ha már vízköves a gépünk, akkor tegyünk egy edénybe annyi vizet, hogy pont ellepje a fűtőszálat a víz, majd öntsünk ...

... zacskóba. A végén kanalazzuk bele a barna cukrot, majd vákuumozzuk és hegesszük le óvatosan. Irány a sous vide fürdő, 82 °C -on 45 - 60 percre. Miután elkészült óvatosan öntsük ki egy tálba (a 82 ...

A szemfülesebb internet böngészők felfedezhették már, hogy sok profi szakács, aki sous vide -et használ, a vákuum zacskók elhelyezését követően ping pong labdákat tesz a vízbe. De miért teszik bele?  ...

Hohó! Ha sous vide géped van, akkor nem is lehet kérdés ez! Tedd bele simítózáras zacskóba, vagy műanyag kannába, és bele a fürdőbe. Állítsd be a hőfokot a lentiek szerint, majd ha elérte a megfelelő ...

... k fel a zacskót, öntsük le a levét, és a húst töröljük szárazra. Ezután minden oldalát pirítsuk meg egy kevés olajon, vagy tegyük grillsütőbe pár percre (ügyelve arra, hogy minden oldala ugyanannyi ...

... éghető bevonata (és a fogója se műanyagból készült) Simítózáras zacskó, amely BPA (Biszfenol - A) és EA (estrogenic activity) mentes Légkeveréses villanytűzhelyre Húsra és fűszerekre a főzéshez  ...

... és egyéb konyhai anyagok szeletelésére, amellyel a húst szeleteltük-, csontoztuk! Csak olyan vákuum zacskót használjunk, amely sous vide -ra ajánlanak. Érdemesebb kicsit drágábban vásárolni zacskót, ...

... vide -hez, mint konyhatechnológiai módszerhez. A szuvidolás során az alapanyagokat speciális zacskóba (vagy üvegbe) tesszük, légmentesítjük, majd vízfürdőbe merítjük. A vízfürdő hőmérsékletét a sous ...

zacskó

Ha nincs otthon vákuumozó gépünk, de szeretnénk a zacskóba tett alapanyagok mellől eltüntetni a felesleges levegőt, akkor sincs veszve minden! Nem kell más hozzá, csak egy nagyobb edény, és víz, sok ...