Vannak ételek, amelyeket az ember lusta elkészíteni otthon, mert vagy túl macerásnak tartja, vagy úgy gondolja, hogy az alapanyagokat képtelenség beszerezni. A töltött paradicsom nálam ilyen volt. Valamiért ...

A hagyományos magyar konyha egyik kedvelt étele a sajttal töltött, rántott csirkemell. Mondanom se kell, hogy ezt is el lehet készíteni sous vide -el. A különlegessége az, hogy a sajt folyós lesz, ...

... l töltött karaj volt, amit alacsonyabb hőfokon (68 °C ), de 24 órán keresztül főztem. A vákuumot tökéletesen tartotta, se a gyári hegesztéseknél, se a sajátoknál nem tapasztaltam elválást. Harmad ...

Amikor megbízást kaptam a Dan-ON -tól, hogy találjak ki egészséges töltött zöldség receptet, még nem gondoltam arra, hogy ez az étel fog kisülni belőle. Szinte az összes alapanyaggal dolgoztam már,de ...

Van egy Ázsiai étel, amit látásból mindenki ismer, de csak tizedannyian kóstolták meg. Ez a kínai töltött gőzgombóc, leánykori nevén Asado Siopao (kínaiul: 燒包). És hogy miért kóstolták meg kevesen? Mert ...

... ugyanis teljesen légmentesre nem sikerült. De a tesztekhez erre nem is volt szükségem. Második lépésben ellenőriztem, hogy mennyire jól van összehegesztve. Teletöltöttem vízzel, majd ráztam, nyomkodtam, ...

...  sült krumplival... Aki ismeri a Forest Gump című filmet, annak ez a monológ biztos hogy sokat mond, hiszen Forest legjobb barátja, Benjamin Buford Blue az egész életét egy rákász hajón töltötte ...

...  Kivehető a gépből, így a bele kerülő vizet a mosdóban tudjuk beletölteni, könnyen ki tudjuk üríteni. Súly szenzor. Érzékeli a beletöltött vizet, illetve azt, ha vákuumozott tasak kerül bele. Errő ...

... szagokat, és a párát meglovagolva az egész lakást betöltötte. A következő nap hajnalán már rosszabb volt a helyzet, mint egy fokhagyma feldolgozó üzemben. Egy alapos szellőztetés (november végén!) úgy ...

... fogok készíteni, méghozzá ki fogom rántani! :D  A kirántással és a mártogatóssal is eltöltöttem egy kis időt, de nagyon finom és ízletes lett mindkettő! Az őrült tudós (azaz én) végre hasznos találmányt ...

...  készítettem. A többit pedig publikussá tett (reklám célra, vagy egyéni felhasználásra) oldalakról töltöttem le. Fontos, hogy ilyenkor mindig feltüntetem a forrását a képeknek. A receptek saját ötleteid ...

...  Fontos, hogy olyan üvegbe tegyük a tejet, ami kicsit nagyobb térfogatú, mint a bele töltött folyadék! Máskülönben a hő hatására megnő a térfogata, és kifolyik az edényből! 45 perc után vegyük ...

A vákuumos fóliahegesztő gépek nem nagyon szeretik, hogyha a szívócsőbe folyadék kerül. Mit tegyünk akkor, hogyha mégis szükség van a folyadékkal töltött vákuum tasak hegesztésére?   A megoldás ...

töltött

Vannak ételek, amelyeket az ember lusta elkészíteni otthon, mert vagy túl macerásnak tartja, vagy úgy gondolja, hogy az alapanyagokat képtelenség beszerezni. A töltött paradicsom nálam ilyen volt. Valamiért ...