... használatát, vagy különadók formájában akarják csökkenteni a használatukat. Londonban már készült olyan terv, amely az éttermek műanyag használatát szabályozná, és azok az éttermek, amelyek túl sok ...

... a 90 mikron tasakvastagság, de ennél még fontosabb az összetétele. Minél nagyobb a vákuumtasak vastagsága, annál nagyobb a hőtolerancia, tehát a mérgező anyagok is kisebb eséllyel oldódnak ki a termékből. ...

Míg az éttermek szuvidoláshoz egyértelmű, hogy kamrás vákuumozót vásárolnak, addig az otthoni környezetben csak a normál külsős fóliahegesztők jöhetnek csak szóba. Ennek (sajnos) egyik fő oka az, hogy ...

... nem szükséges a serpenyő mosogatása, és a sütés ideje is jelentősen csökken, hiszen ezek az eszközök igen magas hőfokot tudnak előállítani. A teszt Az  eszközünk egy igazán olcsó kínai termék, ...

Amikor elkezdtem foglalkozni a szuvidálással, millió cikket elolvastam és próbáltam megfejteni az akkoriban még csak angolul megjelent cikkekben található eszközök működését, az ott olvasott  fogalmakat. ...

... a web oldalon összegyűjtögetett termékeket e-mail ben kellett eljuttatnom hozzájuk. A kiszállítással is volt egy apróbb malőr, mert Göd helyett Gödöllőre ment a csomag, aminek a visszajuttatása komoly ...

... vásárolható termékektől nem kell rettegnünk.  Szalmonella Gyomor - bélhurutot és hastífuszt is okozhat. Mindkét esetben a belek falához tapadó baktériumok okozzák a tünetet. Az érdekessége ennek ...

Nagyon sokáig csak az éttermek menüjében, vagy konyhatechnológiával foglalkozó oldalakon találkoztál a "sous vide" kifejezéssel. Ha "sous vide" -el készíted el az ételedet, akkor azt lezárod, belemeríted ...

... Az omlett annyival különlegesebb, hogy homogénebb lesz az állaga a hozzá adott tejszíntől, vajtól, és a liszttől.  Az éttermekben és szállodákban omlettet szoktak felszolgálni, aminek az állaga irigylésre ...

... készült, és a Penny saját termékekként került a polcokra.  Egy meglepő felirat Hogy miért meglepő? Mert az szerepelt rajta, hogy -30 °C -tól egészen 90 °C -ig bírja a hideget / meleget. Ezzel pedig ...

... ilyen tartót, majd legyártatni. Az ötlet sajnos dugába dőlt, ugyanis a gyártási költség csak nagy számú termék előállításánál lett volna kifizetődő. Lemondtam róla, és kezdtem hozzászokni, hogy a tasako ...

A közösségi finanszírozás hihetetlen sebességgel produkál egyre jobb és érdekesebb termékeket. Ilyen a korábban említett Meld vagy a hamarosan kereskedelmi forgalomba kerülő Mellow. De miért is van ...

... Meld is. Jó hír minden sous vide kedvelőnek! Itt egy új termék, amely áttöri az 50.000 Ft -os határt, és a maga 35.000 Ft -os árával elérhetővé teszi mindenki számára a sous vide főzést! Ötlettől ...

A sous vide főzés ma már nem csak az elit és drága éttermek sajátja, kisebb befektetéssel bárki hozzájuthat a technológiához, és otthoni körülmények között is kipróbálhatja.  A kereskedelmi ...

... palackra, és két mozdulattal neki is állhatunk a pörkölésnek. Ismerkedés a termékkel A csomagot kibontva egy masszív lángszóró fejet találtam, narancssárga gombbal, fekete fejjel, és gyártó megjelölés ...

... egy jobb / érdekesebb / szebb! És akkor az aktuális megy a levesbe! A sous vide úgy gondolom, hogy értékálló, hiszen már több mint 20 éve főznek ezzel az eljárással éttermekben! Azzal azonban egyetértek, ...

... Ebből a vákuum tasakból hő hatására nem oldódik ki semmilyen káros anyag ? Válasz: A szuvidhoz gyártott műanyag tasakok szigorú minőségellenőrzésen esnek át, és csak olyan terméket engednek a kereskedelmi ...

Az elegánsabb éttermekben manapság az ételekhez olyan kiegészítőket hoznak ki, amelyeknek az állaga eltér a püréktől és a haboktól is. Ezt hívják textúrának, ami talán a krémekhez hasonlít, de olyan alapanyagokból ...

Az AluFix csúfos bukását követően leltem rá egy hasonló termékre, amely egyrészt olcsónak-, másrészt egészen megbízhatónak tűnt. A Tesco áruházban találtam rá, és rögtön vettem is egy csomaggal, hogy ...

A maghőmérő használata bizonyos esetekben elmaradhatatlan! Ilyen eset azoknak a húsoknak, tésztáknak, esetleg tejtermékeknek a készítése, ahol a hús-, tészta-, vagy tejtermékben lejátszódó kémiai- vagy ...