...  meglisztezve. A kör alakú nyers tésztát óvatosan tegyük a felmelegített palacsintasütőbe, és mindkét oldalát süssük 15 - 20 másodpercig. Ahol elkezd felpuffadni, ott hamarabb megsül! Az elkészül ...

... nyersen is fogyasztható, nem szükséges az elfőzése, sütése! Főzés hatására a lila színét elveszti és bezöldül! 125 g karfiol a napi C vitamin mennyiség 75% -át-, a K vitamin 19% -át-, a folsav 13,6 ...

... benne, hogy a hús közepesen lesz átsülve, és nem lesz rágós, se túl nyers! Ha ezen a hőfokon sütjük huzamosabb ideig, akkor porhanyós lesz, és szinte elolvad az ember szájában! Tanácsok a maghőmérő ...

... vagy a  már jól bevált gyümölcsecet segítségével. A legfontosabb mindig az, hogy a savanyítandó zöldség ne maradjon nyers-, de ne is legyen túl puha / löttyedt / színtelen. A Kis Tücsök étteremben ...

... félék 120 nap 360 nap Liszt / tea / kávé 120 nap 360 nap   Hűtve tárolt élelmiszerek +3 °C / +5 °CHagyományos módonVákuummal lezárt tasakban Nyers hús 2 - 3 nap 6 ...

A fokhagyma íze nyers és erős. Gyakran azonban egy lágyabb, könnyebb ízre lenne szükségünk egy - egy nyersen elkészített ételhez! Ilyenkor a konyhatündér óvatosan lereszeli a fokhagymát, és egészen ...

... már megfelelően ráfeszült a a zacskóba tett alapanyagra. Ekkor húzzuk ki a szívószálat, és amilyen gyorsan csak lehet, a simítózár maradék részét nyomjuk össze. Ügyeljünk arra, hogy a nyers hús ...

... amely már fertőzéshez vezet. Ez a 4,4 ºC és 52,3 ºC közötti intervallum. Ezt nevezik "veszélyes tér" -nek (danger zone) is a szakirodalomban. Hogy ezt a "veszélyzónát" elkerüljük, a nyers ételt hűtőben ...

... nyálkás és fakó, míg a sous vide -ben készültté megmarad olyannak, mint ahogyan nyersen megismertük, színe pedig élén narancssárga marad. Mindez csak néhány példa, de ide még millió dolgot lehetne felsorolni! ...

Hohó! Ha sous vide géped van, akkor nem is lehet kérdés ez! Tedd bele simítózáras zacskóba, vagy műanyag kannába, és bele a fürdőbe. Állítsd be a hőfokot a lentiek szerint, majd ha elérte a megfelelő hőmérsékletet, ...

Az eredeti receptet a Street Kitchen oldalon láttam, de egy kicsit eltértem tőle, főleg a főzési idővel! :) A császárhús igazán sokrétű része a sertésnek, hiszen megtalálható itt a hús és a zsírréteg is, ...