Lehet fokozni a vaníliás krémet? Lehet, egy kis tonkababbal és karamellel. Nagyjából 10 percnyi előkészítés szükséges hozzá, a többit már elvégzi helyettünk a sous vide fürdő! Ez az igen egyszerű ...

... pedig mehet a grill rácsra vagy barbecue sütőbe, hogy megkapja azt az igazán különleges, füstös ízt, amitől a nyár is szebb lesz.   Hozzávalók 4 személyre 1 kg pulykamell 2 dl barbecue szósz ...

... ki a tasakból, és vágjuk be úgy rácsosan, hogy a héja ne sérüljön. Kenjük meg a misokrémmel. Tegyük grill alá 3 - 4 percre, amíg a miso szósz rá nem karamellizálódik. Tálalás A padlizsánokat ...

A roston sült csirkemell egyik nagy hátránya, hogy igen gyorsan kiszárad, és hasonlatos lesz a cipőtalphoz. Márpedig cipőtalpat senki sem szeret rágcsálni! Ezért inkább főzzük először sous vide készülékben, ...

A közösségi finanszírozás hihetetlen sebességgel produkál egyre jobb és érdekesebb termékeket. Ilyen a korábban említett Meld vagy a hamarosan kereskedelmi forgalomba kerülő Mellow. De miért is van ...

... grill érzést érjünk el! A főzés során az ízek összeérnek, és sokkal zamatosabb lesz a végeredmény. Nincs többé odaégetett hús, nyers belsővel! Alapanyagok 4 személyre 1 nagy méretű csirkemell ...

A francia konyha egyik legismertebb fogása a hagymaleves. Az elkészítéséhez igazán türelmesnek és kitartónak kell lenni, hiszen a hagyma karamellizálása akár több óráig is eltartó folyamat, aminek a ...

Az egyik nagy bevásárló központban akciósan lehetett hozzájutni hétvégén a kacsamellhez. Megrökönyödtem az áron, mert ennek majdnem a duplájáért szokták a hentesnél adni. Mégnagyobb megdöbbenésem ...

... de legyen mégis különleges.  A megoldás ez a felettébb különleges, de mégis egyszerűen elkészíthető fogás, aminek a "krémsajtos csirkemell, kelkáposztába csomagolva, pirított csirkebőr morzsával" ...

... a cukortartalma. 100 grammban majdnem 10 g szénhidrát található! Amiben pedig cukor van, azt bizony karamellizálni is lehet! A lilahagyma karamellizálása nem szokott tökéletes sikert hozni azoknak, ...

Ha már karamellizáltunk nagy mennyiségű a sűrített tejet sous vide -el, valamire fel is kellene használni! Íme egy gyors recept! Alapanyagok Karamellizált sűrített tej 40 dkg liszt 10 dkg ...

Nem fogod kitalálni, hogy melyik az az étel, ami a világ legegyszerűbben elkészíthető fogása csirkemell filéből, mégis mindig sikert lehet vele elérni!?!? Ez a mézes - mustáros csirkemell!   Nem ...

A cím senkit se tévesszen meg, süteményt még nem lehet készíteni sous vide -ben, de a hozzávalókat előkészíteni, na igen, azt már lehet! A karamellás tartelette ötlete a pénteki munkanapon, két forráskód ...

... saláta 1 közepes méretű gyömbér kevés só kevés bors 1 ek cukor csipetnyi sáfrány 1 narancs 1 ek vaj 2 ek olaj az endívia  pirításhoz 2 kacsamell Elkészítés Mossuk meg alaposan ...

... tehát legalább a Sous-Vide félkész termék szavatossági idejének megfelelő ideig tartja a vákuumot. Ezek a tasakok a vakumtasak.hu webáruházban érhetők el egyre kedvezőbb feltételek mellett. Természeten ...

... sóztam, de füstöltem, illetve szuvidoltam is, így biztosítva azt, hogy az ikra teljes mértékben "tiszta legyen". A füstölés amellett, hogy elpusztítja a baktériumokat, ad egy plusz, kellemes ízt is ...

... példányt, a Microtorch -ot.   Gyors! Egyszerű! Célszerű? A konyhai lángszórók vagy frappánsabb nevükön karamellizáló pisztolyok nagy előnye, hogy nem kell megvárni, amíg a serpenyő felmelegszik, ...

...  a paradicsomsűrítményt Melegítsük addig, amíg nem kezd el gyöngyözni a szósz A tápókakeményítőt egy kevés vízzel keverjük csomómentesre, majd öntsük bele a szószba sűrű kavargatás mellett A ...

... még krémes állagú és egy konyhai törlőlara pakolva egy kiskanálnyit, nem jelenik meg olajfolt a pesto mellett.  Messze a legjobb frissen pirított barna kenyérre kenve, és egy kevés Maldon -i sóval megszórva! ...

... lángot-, és igazi disznópörkölőt is csinálni. Az elsőre a cukor karamellizálásakor, utóbbira pedig a húsok sült rétegéhez, illetve szárnyasok tolleltávolításához lesz szükséged. Rostély Szintén ...