...  10 dkg hámozott mandula (ha nincs, pörkölés- és sózás nélküli földimogyoró is jó) Előkészítés A csirkecombot mossuk meg alaposan, töröljük meg papírtörlőkendővel, majd vágjuk ujjnyi vastagságúra. ...

...  csipetnyi bors csipetnyi só csipetnyi kakukkfű ½ csokor friss petrezselyem Elkészítés A gombákat tisztítsuk meg a földtől és szennyeződésektől (a kalapot óvatosan meg is lehet hámozni) ...

... bors Elkészítése (hagyományos) Hámozzuk meg a zöldségeket, majd vágjuk nagyobb darabokra őket. Egy nagyobb méretű lábosba öntsük bele az olívaolajat és kezdjük el hevíteni. Ha már elég forró, ...

... (2 személyre) 2 egész pisztráng (főzésre készen) 20 dkg vaj 2 szál kakukkfű 1/2 citrom, szeletelve 2 fokhagyma darabos tengerisó Elkészítése Állítsuk a sous vide készüléket 54 °C ...

... a jelentése. Manapság azonban a sous vide már nem csak ezt jelenti, hanem azoknak az eszközöknek az összességét, amit az előkészítéstől egészen a tálalásig fel fogsz használni. Már egy jobb minőségű ...

... sokkal erősebb fogjuk érezni.  A Dashi elkészítése odafigyelést igényel, ugyanis a kombu lapnak van egy rossz tulajdonsága, ha túl sokáig hagyjuk forrásban lévő vízben, akkor az íze kesernyés-, a felülete ...

Az ázsiai konyha megunhatatlan. A számunkra különleges alapanyagok és elkészítési módok mindig is arra ösztönöztek, hogy kipróbáljam őket. Pont emiatt nemrégiben, amikor olvastam Kenji Kawai bemutatkozó ...

...  10 dkg vaj 30 dkg zsíros sajt (gouda, trapista, maasdamer) 4 tökéletes lágytojás Elkészítése A paradicsomokat vágd vékony karikákra, a sajtot reszeld le durva reszelőn A sütőt állítsd ...

Lehet fokozni a vaníliás krémet? Lehet, egy kis tonkababbal és karamellel. Nagyjából 10 percnyi előkészítés szükséges hozzá, a többit már elvégzi helyettünk a sous vide fürdő! Ez az igen egyszerű ...

...  kevés cukor, só és bors   Elkészítése A cukkinit és a padlizsánt mossuk meg alaposan. Mindkét zöldség végeit vágjuk le, majd szeleteljük fel ½ cm -es csíkokra. A legelső csíkokat tegyük ...

... csokor bazsalikom 1 csokor petrezselyem 1 kisebb méretű cukkini 2 ek olívaolaj   Elkészítése A paradicsomok felső részét vágjuk ki és tegyük félre. A belső részét vájjuk ki úgy, hogy ½ ...

...  6 dl joghurt (görög joghurttal a legjobb!) Elkészítés A citrom és a narancs levét facsarjuk ki A gyömbért reszeljük le Öntsük az összes hozzávalót egy edénybe, és keverjük össze ...

A húsvétot követően, de akár a rakott krumpli készítés után is történik olyan, hogy az ember több tojást főz meg, mint amennyi kellene. Ha vissza rajkuk a hűtőbe, akkor pár óra, vagy pár nap múltán ...

... csésze erős presszókávé 3 dl fekete tea 1 dl tej 1 - 2 ek barna cukor jégkocka Elkészítése Főzzünk le egy jó erős presszókávét Főzzünk egy jó erős fekete teát A teában oldjuk fel ...

...  Elkészítés Állítsuk a sous vide készüléket 58 °C -ra 2 órával (de a legjobb 1 nappal korábban) a húst mossuk meg alaposan, majd töröljük szárazra konyhai papírtörlővel A sima felét 1 centiméterenként ...

...  (vagy egy közepes méretű zellergumó) 1 csillagánizs 6 - 8 szem édeskömény 6 - 8 szem szecsuáni bors só ízlés szerint Elkészítés A zöldségeket mossuk meg, majd vágjuk 3 - 4 cm -es darabokr ...

...  2 ek sertészsír Elkészítés A sous vide készüléket állítsuk be 69 °C -ra A húsokat mossuk meg, majd a vékonyabb felénél a csonttal párhuzamosan vágjuk be (így könnyebb lesz a csontról lefejteni ...

...  Hosszan főzve És nem csak az ízei különlegesek, hanem az elkészítési módja is! Majd egy napig főzik, hogy minden egyes alapanyag zamata / illata kifőjön belőle, és összeolvadjon egy egységes ízorgiává. ...

... apróra vágott garnélarák (elhagyható) Elkészítés Készítsünk 3,5 százalékos sóoldatot 2 liter vízből és 7 dkg sóból A kínai kelt vágjuk fel kisujjnyi vastagságú csíkokra, a többi zöldséget ...

... verzió sokkal krémesebb, lágyabb és ízesebb, mint amit tubusban árusítanak. Ha pedig már meguntad az ízeket, dobd fel néhány kiegészítővel.   Házi májkrém pillanatok alatt Az elkészítése olyan ...