... a vendégeknek.
Hozzávalók 4 személyre
1 kisebb fej kelkáposzta
1 csirkemell (csonttal, bőrrel!)
10 dkg házi krémsajt
1 ág rozmaring (vagy 1 kk szárított rozmaring)
½ vöröshagyma
1 ...
Kemény vagy, mint a menzai zúzapörkölt avagy lassan minden megpuhul
... Zsófi bolgján vagy műsorában látta!
Tejszínes zúza, hosszú metélttel
Hozzávalók 2 személyre
½ kg kacsazúza
1 ek vaj vagy kacsazsír
2 ek olaj
1 kisebb vöröshagyma
2 dl tejszín
1 ek ...
A nagy sous vide hamburger projekt, első fejezet
... j vöröshagyma, nagyon apróra vágva vagy reszelve
1 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva vagy reszelve
1 tk bors
1 ek mangalicazsír
Elkészítés menete
Az összetevőket óvatosan összekeverj ...
Húskenyér főzve? Miért ne!
...
25 dkg darált marhahús
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 nagyobb méretű krumpli (burgonya :) )
15 dkg füstölt szalonna
2 vizes zsemle
1 kk curry por
1/4 kk szerecsendió
5 dkg vaj ...
<span class="highlight">vöröshagyma</span>
vöröshagyma
Mexikói fűszeres rizs
Mexikó a konyhámban
A mexikóiak a legtöbb ételhez a tortilla valamilyen formáját eszik, de van egy titkos aduászuk, a fűszeres rizs. Ha laktató és fűszeres egytálételről van szó, akkor ez a fogás nem ...
Paprikás krumpli újragondolva
Hagyományos ételeink egyike a paprikás krumpli, amely egyszerűségében rejti azt a csodát, amiért sokan rajonganak érte. Készülhet virslivel, lángolt kolbásszal, vagy csak úgy natúran. Miért ne lehetne ...
Pirított hagymás, csiperkegombás májkrém sous vide -ben készítve
Vannak otthon elkészíthető ételek, amiket képtelen vagyok megunni, mert a bolti változatuk vagy íztelen, vagy tele van tartósítószerrel, ízfokozóval. Az egyik ilyen a házi májkrém. A saját konyhában készült ...
Sertés hosszúkaraj fűszeres krumplival, és miso krémes karotta textúrával
A sertéshús sokak szerint egészségtelen. Túl magas a telített zsír tartalma, amit a sütés során hozzáadott zsírral még jobban fokozunk! De miért is sütünk zsírban? Miért szükséges a zsiradék a sertéshúsok ...
Svédországból, szeretettel: a Svéd húsgolyó sous vide -ben főzve
Nem kertelek, imádom a címben szereplő ételt. Ha éppen az IKEA környékén jártunk, és esetleg még be is mentünk vásárolni, biztos, hogy nem jöttünk el anélkül, hogy ne egyek húsgolyót. Imádom az édeskés, ...
Színes és illatos, lila burgonya saláta
Ritkán látni ennyire szép zöldséget, mint a lila burgonya. Gyönyörű színe már a héján is átüt, de amikor az ember megpucolja, akkor döbben rá arra, hogy a természet megint valami igazán csodálatosat teremtett. ...
Tasakos gombapaprikás, friss alapanyagokból?!?
Kedves olvasó, nyugodj meg! A cím beugratás volt csupán! Nem fogom a zacskós levesek és zacskós porokat méltatni ezen az oldalon! :)
Egyszerűen csak arról van szó, hogy a gombapaprikást el lehet készíteni ...
Újragondolva is izgalmas: a csirkepaprikás megújhodása
Szereted a hagyományos magyar ételeket, de néha már unalmasnak érzed? Én is így vagyok vele néha. Ha van rá lehetőség, akkor miért ne újítsuk meg úgy, hogy az ízek megmaradjanak, de a forma, textúra más ...
Vegán zöldségtekercs, paradicsom szósszal
Amikor megbízást kaptam a Dan-ON -tól, hogy találjak ki egészséges töltött zöldség receptet, még nem gondoltam arra, hogy ez az étel fog kisülni belőle. Szinte az összes alapanyaggal dolgoztam már,de a ...
Zöldséges csirkecurry
Nem tagadom, szeretem az ázsiai ízeket, a thai tésztaféléket, a vietnámi ízeket, és természetesen rajongok minden indiai ételért. Ezért is készítettem el egy igen egyszerű curry -s ételt, amit tényleg ...
Zúzapörkölt sous vide -ben készítve
Vannak olyan ételek, amit sehol máshol a világon nem ismernek, csak itt, Magyarországon. Az egyik ilyen a csirke zúzájából készült zúzapörkölt. Igazi Hungarikum! És ha elkészíthető edényben, akkor elkészíthető ...