Posted in Kipróbáltuk
... is problematikus volt (pedig ez már egy másik tasak volt!). A főzést követően az anyagán enyhe torzulást véltem felfedezni, de azt hiszem, ez normális is. A hegesztéseknél stabilan tartotta magát, a zöldség ...
Posted in A Sous Vide -ről
... annyi vizet, amennyivel több volt benne.
És elérkeztünk az igazi problémáig! Ahhoz,hogy a krém rendesen átmelegedjen, a pereméig kellett érnie a víznek. De ahogy bekapcsoltam a sous vide gépet, az ...
Posted in Tippek, trükkök
... le tudjuk zárni a tasakot! Az se probléma hogyha szabályozható a vákuumozó motor erőssége, így a folyadékot nem szívja be a motor!
Ha nincs fóliahegesztő gépünk, akkor használhatunk jó minőségű simítózáras ...
Posted in Tippek, trükkök
Kisebb konyhai balesete mindenkinek volt már, aki főz! Nem az ujj elvágására-, vagy a leejtett porceláncsészére gondolok, hanem azokra a baklövésekre, amit az ember főzés közben követ el. Legyen az a leves ...
Posted in Receptek képekkel
... (ha nincs, nem probléma)
A tészta elkészítése
A mogyorót pörköljük meg, majd ha kihűlt, szedjük le a külső papírvékony héját. Ezt egy konyhai törlőpapírral dörzsölve tudjuk megtenni, vagy ...
Posted in Tippek, trükkök
... probléma nélkül. De ha már 39 - 40 ºC -ra emelkedik a hőmérő, akkor gyakran lehet hallani, hogy idősebbek vagy gyengébbek hőgutát kaptak, és emiatt elájultak, rosszul lettek. Ha a hőmérséklet még magasabbra ...
Posted in Receptek képekkel
... akkor lesz egy réteg rizs, egy réteg tej, és a tetején úszkálni fog összeragadva a fahéj. Semmi probléma, rázzuk össze alaposan, úgy, hogy a fahéj és a cukor is szépen eloszoljon a tejes-, tejszínes ...
Posted in Tippek, trükkök
De néhány egyszerű házi praktikával megelőzhető, illetve javítható!
Az egyik legismertebb fegyver a vízkő ellen az ecet. Természetes anyag, nem károsítja a sous vide eszközt, és ha véletlenül ...
Posted in Címkék
probléma
Posted in Article elem a következő címkével: probléma
Kisebb konyhai balesete mindenkinek volt már, aki főz! Nem az ujj elvágására-, vagy a leejtett porceláncsészére gondolok, hanem azokra a baklövésekre, amit az ember főzés közben követ el. Legyen az a leves ...
Posted in Article elem a következő címkével: probléma
Van olyan, amikor az ember nem akar elpazarolni egy vákuum tasakot arra, hogy gyorsan főzzön valamit. Ilyenkor jön jól egy olyan tasak, amit gyorsan le lehet zárni, bírja rövidebb ideig a magas hőmérsékletet, ...
Posted in Article elem a következő címkével: probléma
Gyakorlatilag nincs olyan sous vide -et használó személy, akiben még nem vetődött fel a címben szereplő kérdés. Hiszen aki rendszeresen süt húst grillen, megszokhatta, hogy a húsokat a sütés előtt grillpácba ...
