A hízott libamájra azt mondják, hogy a gazdagok eledele. Való igaz, egy komolyabb darabot szinte már aranyárban lehet csak kapni. Ha szeretnénk egy olcsóbb alternatívát, akkor válasszuk a hízott kacsamájat. ...

Ejj, bosszantó egy húsféleség ez a sertésoldalas! Ha csak rövid ideig süti az ember a grillen, akkor a csontnál véres marad, és teljesen elveszi az étvágyamat. Ha hosszabb ideig pirul, akkor meg olyan ...

Sertéscombból pörköltet szoktunk készíteni. De tegyünk egy kis kitérőt, és próbáljuk meg elképzelni az omlós sertéshúst ázsiai fűszerekkel megbolondítva. Megvan? Akkor nincs más hátra, mint bepácolni ...

... a lassabb főzést választottam, és nem bántam meg! 2 nap után a hús textúrája tökéletes lett, kívül a szósz peremet képzett rajta, belül pedig omlós lett. Miután kihűlt, lecsorgattam egy tálba a szószt, ...

... el tudjuk készíteni, és hát a mi fasírtunk is szinte ugyanaz, csak mi paprikát is teszünk bele. Megsúgom a titkát, miért érdemes ezt az ételt szuvidolva elkészíteni: A hús belül puha és omlós lesz, ...

...  Főzzük még 20 percig alacsony lángon. Ha a hús már omlós, öntsük fel a kókusztejjel és főzzük még 5 percig. Elkészítés szuvidálva A vákuumtasakban pácolt húst helyezzük 58 °C -os sous vide fürdőb ...

... Ha igazán új dolgot szeretnél megismerni, akkor számodra a sous vide technológia lesz a tökéletes választás! A profi konyhák lágy és omlós húsait otthon, házilag is reprodukálni fogod tudni, és nem lesz ...

Egy óra, és kész van a vacsora, és közben nem kell a konyhában izzadni. Lehetetlen? Pedig így van! Még sütőben se lehet ennyi idő alatt a pulykahúsból omlós vacsorát készíteni, mondanék a kétkedők. Na ...

... használni. A kísérlet sikerrel járt, egy kellemes, omlós sertésbordát kaptam, ami fokhagymás, de pirult, de nincs kiszáradva! Hozzávalók 4 személyre 1 kg húsos sertésoldalas 6 fokhagyma só bors ...

A hagyományos magyar konyha egyik jellegzetes húsfélesége a sertéskaraj. Leggyakrabban rántva készítjük el, mert igen gyorsan kiszárad, és a cipőtalpra hajazó lesz. Pedig grillezve is nagyon finom, csak ...

...  így az ételünk textúrája egyrészt ropogós, másrészt omlós, és harmadrész puha lesz. Miután ezt így kigondoltam, karácsony előtt bevásároltam egy csodálatos bőrös sertésoldalast a Fehérvári úti piaco ...

Aki szereti a májkrémet, annak erősen ajánlom, hogy próbálja ki ezt a receptet is! A pirított tökmag füstös íze jól megy az aszalt szilva és a mazsola édeskés zamatához. A máj pedig puha és omlós, és ...

... szétszedve, rusztikusan. A hús puha és omlós lesz, javaslom hozzá a friss paradicsomból, újhagymából, krérmfehér sajtból készült salátát. Ha megmarad egy kevés, szendvicsbe is kitűnő egy kevés majonézzel ...

... vesz magához, ezáltal szaftosabb és omlósabb lesz, a sous vide -ben főzve pedig mind a hús, mind a zöldség éppen annyira fő meg, hogy már csak egy egészen kevés sütésre van szükség ahhoz, hogy tökéletes ...

A Banh mi, vagy más néven vietnami szendvics, azóta a kedvencem, amióta először kóstoltam Budapesten (hehehe) egy vietnami büfében. A benne található omlós hús és a friss roppanós pékárú is lenyűgözött, ...

...  elkészítve a kakashere rendkívül puha és omlós, a fűszeres kéreg pedig roppanós. Ígérem, hogyha elkészíted kedves olvasó, nem fogsz csalódni. Csak egy dologra ügyelj, ne áruld el a vendégeknek, hog ...

...  gombát, húst és a barnasört. Vákuumozzuk le, majd tegyük sous vide fürdőbe 8 órára. Ezalatt az idő alatt az összetevőket átjárja a barnasör és a fűszerek íze, és a hús omlós lesz. Hét óra múltá ...

... a képek ezt nem tudják átadni tökéletesen), puha és omlós, nedvdús, de nem véres! Ugyanezt sütőben vagy serpenyőben elkészítve szinte lehetetlen elérni!   Hozzávalók 4 személyre 2 fiatal ...

... van a hús mellett. Azonban arról se szabad elfeledkezni, hogy a húsokat sófürdőbe is lehet tenni, ami az elkészített sültet omlóssá- és szaftossá teszi-, enyhén sózza-, de nem sózza el az elkészül ...

Minden húsimádó álma a tökéletes hamburgerhús, amely kívülről kellemesen megpirult, belül pedig szaftos és omlós. A grillsütőkkel roppant nehéz elérni azt, hogy a hamburgerpogácsa médium-, vagy éppen ...