Posted in Receptek képekkel
...
10 dkg hámozott mandula (ha nincs, pörkölés- és sózás nélküli földimogyoró is jó)
Előkészítés
A csirkecombot mossuk meg alaposan, töröljük meg papírtörlőkendővel, majd vágjuk ujjnyi vastagságúra. ...
Posted in Receptek képekkel
...
csipetnyi bors
csipetnyi só
csipetnyi kakukkfű
½ csokor friss petrezselyem
Elkészítés
A gombákat tisztítsuk meg a földtől és szennyeződésektől (a kalapot óvatosan meg is lehet hámozni) ...
Posted in Receptek képekkel
... bors
Elkészítése (hagyományos)
Hámozzuk meg a zöldségeket, majd vágjuk nagyobb darabokra őket.
Egy nagyobb méretű lábosba öntsük bele az olívaolajat és kezdjük el hevíteni. Ha már elég forró, ...
Posted in Receptek képekkel
... (2 személyre)
2 egész pisztráng (főzésre készen)
20 dkg vaj
2 szál kakukkfű
1/2 citrom, szeletelve
2 fokhagyma
darabos tengerisó
Elkészítése
Állítsuk a sous vide készüléket 54 °C ...
Posted in Tippek, trükkök
... a jelentése. Manapság azonban a sous vide már nem csak ezt jelenti, hanem azoknak az eszközöknek az összességét, amit az előkészítéstől egészen a tálalásig fel fogsz használni. Már egy jobb minőségű ...
Posted in Receptek képekkel
... sokkal erősebb fogjuk érezni.
A Dashi elkészítése odafigyelést igényel, ugyanis a kombu lapnak van egy rossz tulajdonsága, ha túl sokáig hagyjuk forrásban lévő vízben, akkor az íze kesernyés-, a felülete ...
Posted in Receptek képekkel
Az ázsiai konyha megunhatatlan. A számunkra különleges alapanyagok és elkészítési módok mindig is arra ösztönöztek, hogy kipróbáljam őket. Pont emiatt nemrégiben, amikor olvastam Kenji Kawai bemutatkozó ...
Posted in Receptek képekkel
...
10 dkg vaj
30 dkg zsíros sajt (gouda, trapista, maasdamer)
4 tökéletes lágytojás
Elkészítése
A paradicsomokat vágd vékony karikákra, a sajtot reszeld le durva reszelőn
A sütőt állítsd ...
Posted in Receptek videókkal
Lehet fokozni a vaníliás krémet? Lehet, egy kis tonkababbal és karamellel. Nagyjából 10 percnyi előkészítés szükséges hozzá, a többit már elvégzi helyettünk a sous vide fürdő!
Ez az igen egyszerű ...
Posted in Receptek képekkel
...
kevés cukor, só és bors
Elkészítése
A cukkinit és a padlizsánt mossuk meg alaposan. Mindkét zöldség végeit vágjuk le, majd szeleteljük fel ½ cm -es csíkokra. A legelső csíkokat tegyük ...
Posted in Receptek képekkel
... csokor bazsalikom
1 csokor petrezselyem
1 kisebb méretű cukkini
2 ek olívaolaj
Elkészítése
A paradicsomok felső részét vágjuk ki és tegyük félre. A belső részét vájjuk ki úgy, hogy ½ ...
Posted in Receptek képekkel
...
6 dl joghurt (görög joghurttal a legjobb!)
Elkészítés
A citrom és a narancs levét facsarjuk ki
A gyömbért reszeljük le
Öntsük az összes hozzávalót egy edénybe, és keverjük össze ...
Posted in Tippek, trükkök
A húsvétot követően, de akár a rakott krumpli készítés után is történik olyan, hogy az ember több tojást főz meg, mint amennyi kellene. Ha vissza rajkuk a hűtőbe, akkor pár óra, vagy pár nap múltán ...
Posted in Receptek videókkal
... csésze erős presszókávé
3 dl fekete tea
1 dl tej
1 - 2 ek barna cukor
jégkocka
Elkészítése
Főzzünk le egy jó erős presszókávét
Főzzünk egy jó erős fekete teát
A teában oldjuk fel ...
Posted in Receptek képekkel
...
Elkészítés
Állítsuk a sous vide készüléket 58 °C -ra
2 órával (de a legjobb 1 nappal korábban) a húst mossuk meg alaposan, majd töröljük szárazra konyhai papírtörlővel
A sima felét 1 centiméterenként ...
Posted in Receptek képekkel
... (vagy egy közepes méretű zellergumó)
1 csillagánizs
6 - 8 szem édeskömény
6 - 8 szem szecsuáni bors
só ízlés szerint
Elkészítés
A zöldségeket mossuk meg, majd vágjuk 3 - 4 cm -es darabokr ...
Posted in Receptek képekkel
...
2 ek sertészsír
Elkészítés
A sous vide készüléket állítsuk be 69 °C -ra
A húsokat mossuk meg, majd a vékonyabb felénél a csonttal párhuzamosan vágjuk be (így könnyebb lesz a csontról lefejteni ...
Posted in Receptek videókkal
...
Hosszan főzve
És nem csak az ízei különlegesek, hanem az elkészítési módja is! Majd egy napig főzik, hogy minden egyes alapanyag zamata / illata kifőjön belőle, és összeolvadjon egy egységes ízorgiává. ...
Posted in Receptek képekkel
... apróra vágott garnélarák (elhagyható)
Elkészítés
Készítsünk 3,5 százalékos sóoldatot 2 liter vízből és 7 dkg sóból
A kínai kelt vágjuk fel kisujjnyi vastagságú csíkokra, a többi zöldséget ...
Posted in Receptek képekkel
... verzió sokkal krémesebb, lágyabb és ízesebb, mint amit tubusban árusítanak. Ha pedig már meguntad az ízeket, dobd fel néhány kiegészítővel.
Házi májkrém pillanatok alatt
Az elkészítése olyan ...