... al préseljük és ütögessük addig, amíg a tasakban teljesen krémes nem lesz. Ezután tegyük lábasba, adjuk hozzá a fehérbort, a vizet, a fűszereket és forraljuk fel, majd 15 percig alacsony hőfokon főzz ...

... a tabasco szószt, a worchetershire szószt, és 3 - 4 evőkanálnyit a paradicsompüréből. Forraljuk fel, majd alacsony lángon főzzük 4 - 5 percig. Eközben a húst egy villával vagy kézzel nyomkodjuk szét ...

... a durvára vágott fokhagymát. Öntsük rá a fehérbort, majd nagy lángon forraljuk fel. Eközben állítsuk a sous vide készüléket 68 ºC -ra. Ha felforrt a bor, vegyük kis lángra, és főzzük addig a hagymát, ...

... adjuk hozzá a fűszereket, és forraljuk addig, amíg nagyjából a felére be nem sűrűsödik. Hagyjuk kihűlni a fűszeres barnasört. Készítsünk elő egy vákuum tasakot, és tegyük bele a kihűlt zöldségeket, ...

Nálunk mindig maradnak a szilveszteri ételekből. Képtelen vagyok eltalálni a megfelelő mennyiséget. Így voltam a  fűszeres lencsesalátával is. Sikerült két adaggal többet készítenem. Mi ilyenkor a megoldás? ...

Egy újabb szupernövénnyel kísérleteztem, ez pedig nem más, mint a csicsóka. De miért is szupernövény? Mert a gumókban jelentős mennyiségű inulin van, amelyet a szervezet lassan alakít át gyümölcscukorrá, ...

...    Kérdés: Ez egy sima vízforraló! Aztán meg rámegy a gatyám a villanyra ha megy 8 órát! Kinek éri ez meg? Válasz: Tévedés! A sous vide gépek ennél jóval bonyolultabbak! Az igaz, hogy van bennük ...

... s öntsük ki a levet egy edénybe. A léhez adjuk hozzá a wurchester szószt, a ketchup -ot, a bazsalokomot, a rozmaringot, egy kevés őrölt borsot és egy kevés barnacukrot. Forraljuk fel, és gyakori keverget ...

... hiszen nem egy átlagos hamburgerről, hanem egy specialitásról lesz szó! Még a legelvetemültebb gasztro fanatikusnak is vannak gyengéi. Ki ne epekedne a forralt borozáskor egy kis lilahagymás zsíros ...

... t öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk addig, amíg az 20 % -ra nem sűrűsödik be. Tálaljuk a körtéket félbe vágva, a magházukat kiszedve, vagy egészben, a besűrített pezsgővel meglocsolva. [widgetk ...