Az alábbi cikk a Sous-Vide Chef Hírlevélben jelent meg. A hírlevelet a GASZTRONAUTA Kft adja ki.
A szuvid tasakokkal kapcsolatban gyakran felmerül az a kérdés, hogy milyen hőmérsékleten és mennyi ideig lehet bennük alapanyagokat főzni. Erre a kérdésre ad választ Csidei Tamás jegyzete.