Aki először fogyaszt szuvidolt ételt enyhe félelemmel tekint az addig jól megszokott színtől és állagtól eltérő húsokra. A leggyakrabban felvetődő kérdés az, hogy: Ez a hús nem nyers? Tapasztalt ...

...  történhet a mosogatóban, vagy bárhol máshol. Valószínűleg millió kérdésed van ezzel kapcsolatban. A ChefSteps oldalon fantasztikus leírást találsz a fagyasztott ételek elkészítéséről sous vide -ben ...

Ennek a cikknek megírásához Csabi barátom megkeresése szolgálta a kezdőlöketet. Pár napja megkérdezte, hogy most a befőzési időszak közepén / végén lehetne -e használni a szuvid eszközöket esetleg ...

A borongós és nyálkás ősz kitörölhetetlenül bekúszott az életünkbe. Ilyenkor nincs semmihez kedve az embernek, még főzni se. Pedig van egy étel, ami a zamataival, színével és illatával felpezsdíti ...

Más alig várja a nyarat, hogy a kertet teleültesse virágokkal, és dísznövényekkel. Nálam ez az ősz, amikor már igatottam várom, hogy megjelenjenek a legismertebb hírnökei, a gombák. Külön öröm volt ...

... :) Amikor a Da-non.com -tól megkerestek, hogy egy kellemes, őszi melengető étel receptjét kellene elkészítenem, rögtön tudtam, hogy az édesburgonyás, gyömbéres krémleves lesz a tökéletes választás. ...

... beállított forró vizet öntünk. Egyszerű, de nem tökéletes! Ennél vannak cizelláltabb eljárások is. Ilyenek a kádas, vagy merülős sous vide készülékek. A kádas készülékeknél a hőszigetelő kád és ...

... hív. A Dashi titka Mint minden alaplének, a Dashi -nak is az a célja, hogy ízesebbé és tartalmasabbá tegye a leveseket, szószokat, önteteket. Mi magyarok ezt a húsból kifövő ízekkel oldjuk meg. Az ...

... A titka a japán alaplé, ami a hagyma és a gyömbér ízét felerősíti, a marhahús ízét pedig teltebbé teszi.  Hozzávalók (4 személyre) 3 ek sake (vagy 5 ek rizsbor) 5 ek sós szójaszósz 30 dkg marhahús ...

... 180 °C -ra Négy kenyérre tegyél vajdarabokat (türelmesebbek meg is kenhetik, de tök felesleges!) A maradék kenyerek közepét egy kisebb pohárral vágd ki A vajas kenyérre helyezz először a felvágottból, ...

... És a legjöbb az benne, hogy nem csak egészséges, de akár még fogyókúrázok is fogyaszthatják, mert alacsony az energiatartalma. Az alábbi recept a dan-on.com oldalon jelent meg először, további ...

Távol keleten nem bízzák a véletlenre a nyári felfrissülést. Legyen hideg, legyen jóízű, legyen tartalmas, no és persze pörgesse fel az embert. Ez így egyben nem egyszerű feladat, de a yuanyang, vagy másnéven ...

... szósz munkáját (azaz a hús puhítását, fűszeressé tételét). Fontos, hogy túl savas vagy lúgos pácot sose alkalmazzunk, mert az sérülést okozhat a fólián. Barbecue házilag A bolti szószok tele vannak ...

... mi, amit kivitt a srácoknak? Ez a Lam mee! - válaszolta, a kínai tiszta leves. Google a barátod, hogyha receptre van szükséged Nosza, neki is veselkedtem, hogy megtaláljam ezt a tiszta levest, és ...

... a 1 nagyobb vöröshagyma 5 csillagánizs 1 kis fahéj 5 szem fekete bors 1 közepes méretű gyömbér szeletelve 5 - 8  szem szegfűszeg 5 ek halszósz só Tálaláshoz 8 - 10 dkg szár ...

Minek plöttyedt, tartósítószerekkel és mindenféle más, furcsa E számokkal telepakolt tortillát vásárolni, hogyha 15 perc alatt elkészíthető otthon. Mondanom se kell, hogy sokkal jobb, mint a bolti, és ...

... csípőset szeretőknek különös boldogságbna lesz részünk, hogyha megtapasztaljuk a koreaiak kedvenc savanyúságát, a kimchi -t.   A kínai kel kicsit másképpen Magyarországon a káposztát és ...

Vannak otthon elkészíthető ételek, amiket képtelen vagyok megunni, mert a bolti változatuk vagy íztelen, vagy tele van tartósítószerrel, ízfokozóval. Az egyik ilyen a házi májkrém. A saját konyhában készült ...

... illata beterítette az osztálytermet és a hüppögő anyukák a szemüket törölgetve de boldogan markolták a színes virágokat. Az orgona épp most virágzik, ezért most érdemes lecsippenteni a dús virágú ...

... hogy a nyakukon marad egy csomó egészséges zöld levél, ami pár nap alatt plöttyedt lesz, és megy a kukába. Pesto -ként megőrizhető (régies nevén) a poszhagyma jellegzetes fokhagymás íze.   Eredetileg ...