Már régóta vágyódsz egy szuvids gépre? Irigykedve nézem a barátod formás kis készülékét? Nem tudsz betelni az étteremben felszolgált rózsaszín kacsa ízével? Itt az ideje, hogy Te is beszerezz egy szuvid ...

... amelyek egy idő után lebomlanak, így kevésbé károsítják a vizek élővilágát. Természetesen sokan keresnek alternatívákat, hogy a megszokott módszerek helyett más, eszközöket felhasználva készítsük ...

... fix hely kell! Maga az eszköz leginkább egy közepes méretű irodai nyomtatóra hasonlít, erre a fekete szín, a kopogós műanyag, és a külső vákuumhegesztő rész rá is erősít. Úgy néz ki, mintha a készüléknek ...

... nem szükséges a serpenyő mosogatása, és a sütés ideje is jelentősen csökken, hiszen ezek az eszközök igen magas hőfokot tudnak előállítani. A teszt Az  eszközünk egy igazán olcsó kínai termék, ...

Amikor elkezdtem foglalkozni a szuvidálással, millió cikket elolvastam és próbáltam megfejteni az akkoriban még csak angolul megjelent cikkekben található eszközök működését, az ott olvasott  fogalmakat. ...

... friss kapor 2 dl tejszín 2 evőkanál finomliszt 2 ek fehérbor ecet 8 dkg vaj 2 ek tejföl 2 ek olaj   Elkészítés A szuvid eszközt állítsuk 60 °C -ra A hagymát reszeljük le, vagy ...

... sokat tett azért, hogy egyre többen használják már hazánkban is. A SousvideChef is az ő kezemunkája, ahol nem csak a szuvidáláshoz lehet eszközöket beszerezni, de lehetőség van sous vide oktatásra is. ...

... tartani a beállított hőmérsékletet. Emiatt a limit miatt érdemes 15 liternél nagyobb, de 25 liternél kisebb edényt vásárolni. Nem mindegy az edény mélysége. Mivel ezek az eszközök merülősek, ezért el ...

...  több helyet foglaltak a gépek, mint egy lassúfőző. Ezután a Nomiku -- és azóta még jó páran, például az Anova vagy a Joule -- megjelentek és megváltoztatták a piacot. Ezek az eszközök már elérhető áron ...

Ennek a cikknek megírásához Csabi barátom megkeresése szolgálta a kezdőlöketet. Pár napja megkérdezte, hogy most a befőzési időszak közepén / végén lehetne -e használni a szuvid eszközöket esetleg ...

... tippet, trükköt találsz, nem is beszélve a receptekről! Eszközök, amire szükséged lesz Talán a legfontosabb a légmentesen zárható tasakok, hiszen magának a szónak ("sous vide") is vákuum alatt ...

... ki, nem veszi át a konyha a szagokat, nem színeződnek el az edények. Mivel hozható létre vákuum? Természetesen vákuum gépel, azaz olyan eszközzel, amely a zárt vagy későbbiekben lezárt térből kiszívja ...

... vágjuk be, hogy a mélyebb rétegekbe is bejusson a szósz. Ha van húspuhító eszközünk (nem tudom a nevét, úgy néz ki mintha sok kis késecske állna ki belőle, amivel a húst lehet megszurkálni), akkor szurkáljuk ...

... róla, érdeklődnek iránta, szeretnénk használni, azaz veled, kedves olvasó. Az oldalon megpróbáltunk összegyűjteni minden olyan információt, ami a sous vide főzéshez kell: recepteket, trükköket, eszközöket ...

Nincs is finomabb, mint egy füstös ízű hús, vagy sajt. Ezidáig úgy gondoltam, hogy a füstölésükhöz speciális füstölődobozok kellenek, otthoni körülmények között nem lehet megoldani. Tévedtem!  Otthon ...

A sous vide gépeket két csoportba lehet sorolni:  Medencés eszköz Medence nélküli eszköz A medence nélküli eszközök egyik hátulütője az, hogy külön be kell szerezni hozzá a megfelelő ...

... ennek a készüléknek létjogosultsága a piacon? Ismerkedj meg a Mellow -al.   Terjed a sous vide Rengeteg sous vide főző eszköz jelent meg az elmúlt 4 évben. Codlo, Sansaire, Anova, Meld, hogy ...

...  eszközt állítsuk 74 °C -ra. A sütőtököt hámozzuk meg óvatosan, majd vágjuk vékony csíkokra. Ezután szedjük ki a magjait (ha a magok nagyon fejletlenek, akkor benne is hagyhatjuk), és vágjuk fel vékon ...

A hagyományos sous vide főzők mellé egyre másra felsorakoznak olyan alternatív megoldások, amelyek a már meglévő háztartási / konyhai eszközöket használják fel. Ilyen kickstarter projektként indult a ...

... foglalnak el Közösségi finanszírozásból valósultak meg Közülük az egyik az Anova Precision Cooker, amit Edit jóvoltából tudtam kipróbálni.  Kicsomagolás Szerencsémre az eszköz megrendelésénél ...