...  10 dkg vaj 30 dkg zsíros sajt (gouda, trapista, maasdamer) 4 tökéletes lágytojás Elkészítése A paradicsomokat vágd vékony karikákra, a sajtot reszeld le durva reszelőn A sütőt állítsd ...

...  1/2 tonkabab 1 vanília rúd magjai 2 dl tejszín Elkészítés A sous vide készüléket állítsuk 80 °C -ra A tojás sárgáját a cukorral verjük krémesre Adjuk hozzá a keverékhez a tejszínt és ...

...  kevés cukor, só és bors   Elkészítése A cukkinit és a padlizsánt mossuk meg alaposan. Mindkét zöldség végeit vágjuk le, majd szeleteljük fel ½ cm -es csíkokra. A legelső csíkokat tegyük ...

... csokor bazsalikom 1 csokor petrezselyem 1 kisebb méretű cukkini 2 ek olívaolaj   Elkészítése A paradicsomok felső részét vágjuk ki és tegyük félre. A belső részét vájjuk ki úgy, hogy ½ ...

...  6 dl joghurt (görög joghurttal a legjobb!) Elkészítés A citrom és a narancs levét facsarjuk ki A gyömbért reszeljük le Öntsük az összes hozzávalót egy edénybe, és keverjük össze ...

... csésze erős presszókávé 3 dl fekete tea 1 dl tej 1 - 2 ek barna cukor jégkocka Elkészítése Főzzünk le egy jó erős presszókávét Főzzünk egy jó erős fekete teát A teában oldjuk fel ...

...  Elkészítés Állítsuk a sous vide készüléket 58 °C -ra 2 órával (de a legjobb 1 nappal korábban) a húst mossuk meg alaposan, majd töröljük szárazra konyhai papírtörlővel A sima felét 1 centiméterenként ...

...  (vagy egy közepes méretű zellergumó) 1 csillagánizs 6 - 8 szem édeskömény 6 - 8 szem szecsuáni bors só ízlés szerint Elkészítés A zöldségeket mossuk meg, majd vágjuk 3 - 4 cm -es darabokr ...

...  2 ek sertészsír Elkészítés A sous vide készüléket állítsuk be 69 °C -ra A húsokat mossuk meg, majd a vékonyabb felénél a csonttal párhuzamosan vágjuk be (így könnyebb lesz a csontról lefejteni ...

...  Hosszan főzve És nem csak az ízei különlegesek, hanem az elkészítési módja is! Majd egy napig főzik, hogy minden egyes alapanyag zamata / illata kifőjön belőle, és összeolvadjon egy egységes ízorgiává. ...

... de akár naan kenyér is. A lényege mindegyiknek ugyanaz: gyorsaság és íz! Hozzávalók 30 dkg búzaliszt 2 ek zsiradék (olaj vagy zsír) csipetnyi só 3/4 dl víz Elkészítése A legfontosabb, ...

... apróra vágott garnélarák (elhagyható) Elkészítés Készítsünk 3,5 százalékos sóoldatot 2 liter vízből és 7 dkg sóból A kínai kelt vágjuk fel kisujjnyi vastagságú csíkokra, a többi zöldséget ...

... verzió sokkal krémesebb, lágyabb és ízesebb, mint amit tubusban árusítanak. Ha pedig már meguntad az ízeket, dobd fel néhány kiegészítővel.   Házi májkrém pillanatok alatt Az elkészítése olyan ...

...  2 ek olívaolaj 1 gerezd fokkhagyma (vagy 1 mokkáskanál fokhagymapor) 1 ek parajdi só 1 ek vaj Elkészítés A báránybordákat mossuk meg alaposan, távolítsuk el róla az oda nem illő részeket ...

... lila orgona ág ½ kg kristálycukor 1 l szénsavmentes ásványvíz 1 ek citromsav Elkészítés Állítsuk a sous vide készüléket 55 °C -ra A vizet tegyük lábasba és kezdjük el felmelegíteni A ...

... szalonna Elkészítés Állítsuk a sous vide készüléket 60 °C -ra A húst mossuk meg alaposan, majd konyhai papírtörlővel szárítsuk meg a felületét A fűszereket keverjük össze alaposan A ...

... ismert paprikás, "lötyögős" gombalevest én annyira nem szeretem, ezért kísérleteztem egy kicsit az elkészítésével. Megérte! Kréme,s lágy és erős gombaíz jellemzi az így elkészített levest.   Hozzávalók ...

... a gombócokat, azonnal szétestek. Két lehetőségem volt: Keményebb tésztát készítek, ami nem esik szét Más módszert találok ki az elkészítésére Más módszert találtam ki!    Nem bántam ...

... más, kemény sajt) ½ dl olívaolaj (vagy repceolaj) csipetnyi só Elkészítése A medvehagyma levelekből vágjuk vagy tépjük ki a középső, vastag eret Vágjuk apróra a leveleket Egy evőkanálnyi ...

... sajkrém 2 ek olívaolaj 2 ek zöldbors 1 ek mexikói fűszerkeverék Elkészítése A csicseriborsót 1 nappal az elkészítés előtt áztassuk hideg vízbe Az elkészítés napján állítsuk a sous vide ...