A hagyományos magyar konyha egyik kedvelt étele a sajttal töltött, rántott csirkemell. Mondanom se kell, hogy ezt is el lehet készíteni sous vide -el. A különlegessége az, hogy a sajt folyós lesz, ...

... a pincér, elmagyarázta, hogy kiváló rákvaj készíthető belőle. Az eredeti receptet Marci könyvéből (Thomas Keller - Under Pressure) ollóztam ki. Hozzávalók 200 g rákpáncél 150 g vaj 1,5 g szódabikarbóna ...

Ez a receptem a Dan-On oldalon jelent meg, karöltve a Pakora bundában sült karfiol sous vide -ben előkészítve cikkel. A chutney vagy magyarosabban a csátni az indiai konyha egyik legismertebb "szósza", ...

Mi magyarok híresen leveses nemzet vagyunk. Nálunk szinte elképzelhetetlen, hogy az ebédet ne levessel kezdjük! De pont ezért, nálunk van a leggazdagabb leves kínálat az egész világon. Nincs olyan zöldség, ...

... nekem? Pedig igaz! Ez a franciák egyik kedvenc reggeli étele, a paté, vagy magyarosan pástétom. De nem az a fajta, amit a boltban lehet kapni! Ebben igazi fűszerek és igazi hús van, amitől erőteljes ...

Szereted a hagyományos magyar ételeket, de néha már unalmasnak érzed? Én is így vagyok vele néha. Ha van rá lehetőség, akkor miért ne újítsuk meg úgy, hogy az ízek megmaradjanak, de a forma, textúra más ...

Engem mindig is inspiráltak az étteremben elém tálalt ételek. Érdekelt, hogy otthon, saját kis konyhai környezetemben is el tudom -e készíteni a profi szakácsok által elénk varázsolt ételeket. Amióta van ...

... és annyi ideig, mint amennyit az alkalmazással beleprogramoztunk. K9MBGCGTLCY Kinek ajánljuk? Ismervén a magyar gázszolgáltatást, illetve régebbi típusú gáztűzhelyeket, csak olyan tűzhelyhez érdemes ...

...  a beszerzési árával voltak gondok, ugyanis az Egyesült Államokból szállították Magyarországra, így a vám és a forgalmi adók után ~ 85.000 Ft -ba került. Paraméterek Méretek: 37 cm x 7 cm x 7 c ...

A Magyarországra érkező turisták a gulyásleves után leggyakrabban a halászlét kóstolják meg. Jellegzetes ízét a paprika, a hagyma és a ponty (illetve néha csuka, vagy süllő) adja meg. Eredetileg a halpaprikás ...

... használati útmutató első hibája az volt, hogy nem részletezte ki, milyen palackot kell vennem hozzá, egy típust ajánlott, amit természetesen nem lehetett Magyarországon kapni. Így jobb híján körberajzoltam ...

... ezt veszik elő. Szép angol neve beef stock, magyarul marha alaplé. Eredete a francia Buillon -ra vezethető vissza, ami húsokból, és fűszerekből készített alaplé.   Az elkészítésének néhány fázisa ...

... ó vízbe ömlött. A másik zacskóhoz éppen csak hogy hozzáértem, és ugyanezt produkálta. Bélik Pétert, a LA.VA vákuum tasakok magyarországi forgalmazóját kérdeztem meg erről, és ő rögtön jelezte, ho ...

... ennyire kényes dolog írni róla, netovább elkészíteni és megenni! De itt a Sous Vide Center oldalon tabut fogunk dönteni!   A kakashere, amiről a jó magyar falusi kosztot ismerő emberek csak egy ...

... a magyar konyha remekeit is.  De most mégis egy hagyományos mexikói ételről, az enchilada -ról lesz szó.  Hozzávalók 4 személyre 50 dkg marhahátszín (csont nélkül) 1 fej vöröshagyma 2 ...

A frissen vásárolt húst nem mindig tudjuk azonnal felhasználni. Nem meglepő, hogy ilyenkor mindenkinek az jut az eszébe, hogy rögtön bedobja a frigóba, hiszen jó lesz az még később valamikor! De állj! ...

Egy angol ebéd húsos pite és chutney nélkül nem lenne teljes. Pedig a chutney vagy szép magyarosan csátni nem az angol konyha remekműve, eredetét a dél Ázsiában kell keresni. Maga a szó a hindi "chatṭnī" ...

... a magyar sütőtök krémleves ízesítésétől.  Ezt bizony nem hagyhattam ki, ezért módosítottam a receptet úgy, hogy sous vide fürdőben is el lehessen készíteni. Hozzávalók 4 személyre sárg ...

... kell. Utána olvastam, agyaltam, de nagyjából itt meg is állt a lelkesedésem. Aztán megjelent Magyarországon is az első pastrami étterem, és volt lehetőségem megkóstolni. Akkor újra felcsigázott a gondolat, ...

...  tökéletesen átfőtt benne, és a citrom se zavarta! Úgy tűnt, hogy megtaláltam a Magyarországon is kapható Ziplock hasonmást! 3. teszt 78 °C -os vízben előáztatott csicseriborsó főzése 4 órán át A hőmérséklete ...