... , gyümölcsöket, majd növényi olajban kisütik. Hozzávalók 4 személyre 1 nagy fej karfiol 14 evőkanál csicseriborsó liszt 1 kávéskanál őrölt római kömény 1 kávéskanál őrölt chili papri ...

... 2 - 3 órára, amíg alaposan lehűl. Tálalási javaslatok Magában is igen finom, de az alábbi feltétekkel még finomabb: Fokhagymás tejföl: A jól lehűtött tejfölhöz adjunk deciliterenként 1 kávéskanál ...

... mogyoróval, lime -al. Utószó A receptet meg lehet bolondítani ananász kockákkal, tofu kockával, babcsírával, chili -vel, el lehet készíteni marhahússal, rákkal vagy polippal is!  ...

... n sűrűsödik, és az összetevőkkel harmonikussá válnak az ízei. Tálaljuk pirított kenyérkockával, apróra vágott petrezselyemmel, olívaolajjal. A csípősebb ízeket kedvelők szórhatnak rá csilipelyhet. [widgetk ...

Újra itt a rekkenő hőség, kinek van kedve a konyhában főzni? A legjobb megoldás ilyenkor a gyorsan elkészíthető spanyol leves, a gazpacho. Friss zöldségek, egy kevés kenyér, és egy jó turmixgép kell csak ...

A sertés belsőségeit kevesen szeretik, mert erőteljes az ízük, és az elkészítésük igen macerás. Ha azt mondom, van egy viszonylag egyszerű módszer, amivel nagyon finom ételt tudsz készíteni, elhiszed nekem? ...

... bele a bort és a félretett lét. Folyamatosan kavargatva redukáljuk a negyedére. Ekkor rakjuk vissza egy kis időre a húst, és hagyjuk hogy a besűrített bor átjárja a hús ízét. Tálaljuk párolt zöldségekkel, ...

... , rúd alakúra. Rögtön tanultam valamit, méghozzá azt, hogy a fóliából megfelelő szélességű és hosszúságú darabot kell vágni, ugyanis ha egyik vagy másik nem megfelelő, akkor nem lehet hurkává alakítan ...

...  Tegyük a csíkokat vákuum tasakba, és helyezzük a sous vide fürdőbe 15 percre. Eközben készítsünk elő egy tálat hideg vízzel és jégkockával, mivel a tököt a főzést követően azonnal le kell hűteni ...

... de miután utána olvastam, rájöttem, hogy ez nem más, mint egy hangzatos neve a rántott borjúherének. Külön vicces, hogy milyen neveket aggattak még rá: préri osztriga, lengőmarha, cowboy kaviár, borjú ...

...  mellett, majd főzzük még 5 -8 percig. Az elkészült leves tálaljuk pirított kenyérkockával és sajttal. És így utólag köszi Anettnek és Nórinak, hogy ez a cikk elkészülhetett!  [widgetkit id=69 ...

...  szálaira. Az elkészült szószba forgassuk bele a hússzálakat, majd tegyük félre. A paradicsomot és a paprikát vágjuk fel apró kockákra, keverjük össze és adjunk hozzá 1 kávéskanál vörösbor ecetet ...

... a fokhagymát, majd szórjuk meg pirospaprikával. Pér kevergetést követően öntsük bele a paprikát és a paradicsomot, és adjunk hozzá 1 dl vizet. Adjunk hozzá egy kevés sót, és főzzük addig a keveréket, ...

... bele a tésztával előzőleg kibélelt hőálló tálba, majd a tészta maradékával fedjük be. Vágjunk a felső tésztába egy rést, hogy a gőz távozni tudjon. Kenjük be a fedő tésztát tojássárgájával, majd tegyük ...

Vannak olyan ételek, amelyeket nem lehet CSAK a sous vide -ben elkészíteni. Ezen hagyományos ételeknél szinte kötelező a serpenyős sütés, vagy a sütőben sütés. Ilyen étel a cigánypecsenye is! A tetejére ...

... A lencsét mossuk meg. Tegyük vákuum- vagy főzőtasakba a hagymát, a fokhagymát, a lencsét, a kakukkfüvet (szárastól), a babérleveleket, szórjuk bele a lencsét, majd 2 kávéskanál sóval szórjuk meg. Ezutá ...

...  összetevők el nem oszlanak egyenletesen. Hagyjuk a keveréket 5- 10 percig "pihenni". Öntsük bele a tejes zablisztet egy vákuum tasakba, és vákuumozzuk, majd zárjuk el ezzel a technikával: Hogyan vákuumozzun ...

Imádom a kínai öt fűszert. Az az illat, az az ízkavalkád, amit művelni tud bármilyen étellel, egy igazi csoda. Ezt a receptet is rendesen megbolondította, karöltve az elmaradhatatlan társával, a gyömbérrel! ...

Az oldalon általában arról szoktam írni, hogy a sous vide technikával képtelenség elrontani az ételeket! Ezt továbbra is tartom, azonban vannak olyan ételek, illetve alapanyagok, amelyeknél megfontolandó ...

...  zöldségekből 1 lime 6 ek ketchup 1 kk folyékony füst (ha nincs akkor pótolható  1 ek füstölt paprikával, vagy egy kevés füstölt sóval) 1 kk cayenne bors 1 ek barnacukor 1 ev olaj Hú ...