Vannak olyan hagyományos magyar ételek, amelyeket nem lehet kikerülni, hogyha az ember vasárnap szeretne egy jót főzni. Az egyik ilyen a fokhagymás sült oldalas! Igazi pasis étel, jó sok fokhagymával, kicsit ...

... amíg krémes állagú nem lesz Az elkészült pesto -t kóstoljuk meg. Ha nem elég sós, adjunk hozzá még egy keveset Tippek, tálalás Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl olajos a pesto. Akkor jó, hogyha ...

... lehetőleg mélyhűtőben, -17 °C alatt tároljuk. Ügyeljünk arra, hogy a vákuumtasakba ne kerüljön más, szennyeződést hordozó alapanyag. Például nyers tej, jégkrém, nyers hús, buggyantott tojás, nyers ...

... (bőr, zsír, etc..) A fűszereket a sóval és az olívaolajjal együtt tegyük mozsárba és zúzzuk addig, amíg krémes állagú nem lesz (a rozmaring szárát ne dobjuk ki, a későbbiekben még használt vesszük!) ...

Még ilyen se volt, tésztát készítettem vákuum alatt! És ez most nem vicc! A történet ott kezdődött, hogy készíteni szerettem volna a gombakrémleveshez levesbetétet, ehhez pedig az éppen szezonális medvehagyma ...

... reszelt parmezánsajtot és az olívaolajat Adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet Készítsünk belőle krémet. Mozsárban kicsit durvább, rusztikusabb anyagot kapunk, ami tésztaféléhez kitűnő. Daráló vagy turmixgépben ...

... sajkrém 2 ek olívaolaj 2 ek zöldbors 1 ek mexikói fűszerkeverék Elkészítése A csicseriborsót 1 nappal az elkészítés előtt áztassuk hideg vízbe Az elkészítés napján állítsuk a sous vide ...

...  A fokhagymákat a fűszerekkel, a sóval és a zsiradékkal mozsárban törjük össze és készítsünk belőle krémes állagú keveréket. A fűszeres krémet masszírozzuk bele a sertésoldalas húsos részébe. Tekerjük ...

...  A joghurt savanykás ízt kölcsönöz az ételnek. Ha krémes, selymes ízt szeretnénk, akkor hagyjuk el. Ha tofu -val készítjük, akkor érdemes a tofu kockákat pár órára sötét szójaszószba áztatni. Tálaljuk ...

Vannak olyan alapanyagok, amit az ember nem is gondolna, hogy jól passzolnak egymáshoz. A padlizsán felhasználása eléggé behatárolt, hiszen legtöbben csak padlizsánkrémként, vagy musaka -ban tudják csak ...

... van benne minden, ami egy krémleveshez nélkülözhetetlen. A markáns ízekről a póréhagyma-, a sűrűségéről a burgonya-, míg a lágyságáról a tejszín gondoskodik. Érdemes a legjobb minőségű friss alapanyagokat ...

... több fajta darált húsból készítenek, az elkészült remekműhöz pedig pitát, hagymát és édes paprikakrémet kínálnak. A leggyakoribb elkészítési módja az azonos arányú marhahús, sertéshús és bárányhús. Tálaláskor ...

... gyümölcs vagy hús, amiből ne készülne egy kiadós "zupa".   Íme néhány, sous vide -el készíthető leves receptje. Padlizsánkrémleves, hidegen, 30 perc alatt! Pikáns paradicsomleves fél óra ...

... szórjuk meg a kókuszliszttel, és rázogassuk addig, amíg minden oldalát be nem borította. Tálaljuk kihűlve. Az így elkészített csicseriborsó akár krémlevesek betétjeként is felhasználható! [widgetkit ...

...  30 dkg áfonya 2 dl tej 2 dl tejszín 2 dl krémsajt 40 dkg cukor 2 ek kukoricakeményítő 1 tojás ½ citrom leve és hája 10 - 12 darab zabkeksz 10 dkg vaj 4 ek méz Elkészítés Állítsuk ...

Újra itt a rekkenő hőség, kinek van kedve a konyhában főzni? A legjobb megoldás ilyenkor a gyorsan elkészíthető spanyol leves, a gazpacho. Friss zöldségek, egy kevés kenyér, és egy jó turmixgép kell csak ...

... mézet öntsünk egy lábasba. Alacsony hőfokon, gyakran kevergetve főzzük addig, amíg krémes állagú nem lesz. Az almákat és a körtét hámozzuk meg, majd daraboljuk apróra. Tegyük egy lábasba, adjuk hozzá ...

Aki szereti a májkrémet, annak erősen ajánlom, hogy próbálja ki ezt a receptet is! A pirított tökmag füstös íze jól megy az aszalt szilva és a mazsola édeskés zamatához. A máj pedig puha és omlós, és ...

... szórjuk meg egy kevés kaporral, helyezzük rá a csirkehúst, és tálaljuk forrón! A tök roppanós, de nem nyers, a velouté lágy és krémes, a kettejük között pedig a kapor adja meg a tökéletes összhangot. ...

... dkg Karamellizált hagyma 2 fej retek 6 szelet bacon szalonna 12 - 14 szál friss zöld spárga 10 dkg francia krémfehér sajt Elkészítése Öntsük a liszteket, az élesztőt, az olívaolajat, az ...