Majdnem vegán tortilla tekercs, szuvidolt csicseriborsóval

A csicseriborsó nem hagy nyugodni engem, hiszen oly sok dolgot lehet belőle készíteni, ettől függetlenül sokan csak a humusz alapanyagaként ismerik. Törjük meg a csendet, és készítsünk minél több ételt a bagolyborsóként is ismert növényből.

 Tortilla tekercs, csicseriborsóval, kecskesajttal, zöldségekkel és zöldbrossal

Becsomagolva

A csicseriborsó pirítva rágcsálnivalónak is nagyon finom, salátaként pedig igazán különleges lehet, de én most valami egészen másra szerettem volna felhasználni, mégpedig szendvicsbetétként! A főzés követően, mikor még forró, magába tudja szívni a rá locsolt fűszeres olajat, így egy mini ízbombává válik. Ezt használtam ki az alábbi receptnél.

Hozzávalók 4 személyre

  • 4 nagyméretű tortilla lap
  • ½ bögre szárított csicseriborsó
  • 6 - 8 db koktélparadicsom
  • 1 csomag friss bébispenót
  • 20 dkg kecskesajt
  • 4 szárzeller
  • 6 ek fűszeres sajkrém
  • 2 ek olívaolaj
  • 2 ek zöldbors
  • 1 ek mexikói fűszerkeverék

Elkészítése

  • A csicseriborsót 1 nappal az elkészítés előtt áztassuk hideg vízbe
  • Az elkészítés napján állítsuk a sous vide készüléket 86 °C -ra
  • A csicseriborsóról öntsük le a vizet, majd tegyük zárható edénybe, öntsünk hozzá friss vizet, és zárjuk le alaposan
  • 1 órán keresztül főzzük sous vide fürdőben
  • A szárzellert, paradicsomot vágjuk apróra
  • Az olívaolajhoz keverjük hozzá a maxikói fűszerkeveréket
  • A kecskesajtot vágjuk ½ cm vastag csíkokra
  • A megfőtt csicseriborsót szűrjük le, majd azonnal keverjük hozzá a fűszeres olívaolajat, és időnként megkevergetve hagyjuk kihűlni
  • A tortilla lapook mindkét oldalát nedvesítsük meg vízzel
  • Kenjük meg egyik oldalát krémsajttal
  • Helyezzük rá a bébispenótot, csicseriborsót, a felaprított szárzellert
  • Tegyük rá a kecskesajtot és a paradicsomot
  • Szórjuk meg a zöldborsóval (elhagyható)
  • Locsoljuk meg a megmaradt olívaolajjal a tetejét, majd csavarjuk fel hengeresen úgy, hogy a henger két oldalát behajtjuk
  • Pirítsuk meg sütőlapon vagy palacsintasütőben a tortillatekercs mindkét oldalát 1 - 1 percig

Videó

Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedInSubmit to Pinterest

Tags: sous vide, egyszerű, olívaolaj, csicseriborsó, szuvid, szuvidolás, paradicsom, egészséges, koktél, tortilla, reggeli, vega, kecskesajt, zeller, vacsora, szárzeller, sajtkrém, bébispenót, spenót, zöldbors, uzsonna, tízórai, koktélparadicsom

Nyomtatás E-mail

Kövess minket a Facebook -on