...  tegyük bele a lehűlt spárgát is a vízbe, hogy melegen tudjuk tálalni. Az elkészült tojást törjük meg, majd óvatosan borítsuk ki egy tálba. Tálaljuk a roppanós spárgát, a főtt tojással, sült baco ...

... 70 °C -ra. Vegyünk elő egy nagyobb befőttes üveget, aminek jól záródik a teteje. Tegyük bele a fűszernövényeket, majd passzírozzuk bele a szoba hőmérsékletű vajat. Zárjuk le, majd tegyük ~ 6 órára ...

... vagy vékony szeletekre. Készítsünk elő négy, jól záródó edényt vagy befőttes üveget. A tojásokat verjük habosra a cukorral, majd öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük össze alaposan. Tegyünk a ...

...  töröljük szárazra őket, majd tegyük hőálló tasakba vagy zárható befőttes üvegbe. Öntsünk hozzá egy kevés olívaolajat és ~ 4 bögrényi vizet, és adjuk hozzá a sót is. Állítsuk be a sous vide -e ...

A medvehagyma pár év alatt igazi slágerétellé vált. Március vége fele elözönlik a túrázok az ismertebb lelőhelyeket, és ipari mennyiségű levelet gyűjtenek be. A rossz hír az, hogy a medvehagyma csak frissen ...

... és a csirkemell csíkokból. Óvatosan merjük rá a forró levest, helyezzünk a tészta tetejére a félbevágott főtt tojás felét, majd szórjunk a tetejére durvára vágott metélőhagymát. Tálaljunk mellé friss ...

... a kísérlet, ezért félretettem a tasakot, és második körben egy befőttes üvegbe tettem a lepárolt hagymát. Örömmel jelenthetem, hogy sikerült! 72 órán keresztül állta a 84 °C fokot!      Hozzávalók ...

...  kecskesajt zselé (az elkészítése hamarosan felkerül az oldalunkra) Elkészítés A cékla elkészítését külön nem írom le, megtalálható a következő cikkben: Főtt cékla, friss kecskesajttal és mézes ...

... lezártam.   A sous vide gépben még ~ 8 órát főtt 84 °C -on, mire a tasak tartalma kézzel, illetve egy gyúrófa segítségével teljesen krémessé nem lett törve úgy, hogy a tasakot fel se bontottam. ...

... addig, amíg egyenletes nem lesz az állaga. Öntsük a turmixból a keveréket légmentesen zárható befőttes üvegekbe, zárjuk le őket, majd tegyük a sous vide fürdőbe 2 órára. Mikor elkészült, tegyük ...

befőttesüveg

főtt

befőttes

Ennek a cikknek megírásához Csabi barátom megkeresése szolgálta a kezdőlöketet. Pár napja megkérdezte, hogy most a befőzési időszak közepén / végén lehetne -e használni a szuvid eszközöket esetleg a befőzésre ...

Az elmúlt időszakban egyre többször láthatjuk, olvashatjuk, hogy világunkat elönti a műanyag. Több tengerbiológus is felhívta a figyelmet arra, hogy ha így folytatjuk, akkor a tengerek élővilágának jelentős ...

Ennek a cikknek megírásához Csabi barátom megkeresése szolgálta a kezdőlöketet. Pár napja megkérdezte, hogy most a befőzési időszak közepén / végén lehetne -e használni a szuvid eszközöket esetleg a befőzésre ...

Az elmúlt időszakban egyre többször láthatjuk, olvashatjuk, hogy világunkat elönti a műanyag. Több tengerbiológus is felhívta a figyelmet arra, hogy ha így folytatjuk, akkor a tengerek élővilágának jelentős ...

Ennek a cikknek megírásához Csabi barátom megkeresése szolgálta a kezdőlöketet. Pár napja megkérdezte, hogy most a befőzési időszak közepén / végén lehetne -e használni a szuvid eszközöket esetleg a befőzésre ...

Az elmúlt időszakban egyre többször láthatjuk, olvashatjuk, hogy világunkat elönti a műanyag. Több tengerbiológus is felhívta a figyelmet arra, hogy ha így folytatjuk, akkor a tengerek élővilágának jelentős ...