... tasakba. Adjunk hozzá egy kevés sót és kacsazsírt vagy vajat, majd vákuumozzuk le és zárjuk le. Helyezzük a sous vide gépbe 2 órára (fagyasztott hús esetén javasolt a 3,5 - 4 órás főzés). A szárzellert ...

...   A titka nem más, mint a friss máj! És természetesen a friss alapanyagok. A többi már csak konyhatechnika és türelem kérdése!  Hozzávalók 4 személyre 40 dkg friss kacsamáj 4 ek kacsazsír ...

... Zsófi bolgján vagy műsorában látta! Tejszínes zúza, hosszú metélttel  Hozzávalók 2 személyre ½ kg kacsazúza 1 ek vaj vagy kacsazsír 2 ek olaj 1 kisebb vöröshagyma 2 dl tejszín 1 ek ...

...  szárazra. A bőrös oldalát vágjuk be kockásra, olyan mélységig, hogy a kés ne érje a húst! Mindkét oldalát hintsük meg sóval és borssal, majd forró serpenyőbe tegyünk egy kevés kacsazsírt, és pirítsu ...