Posted in Receptek képekkel
... tasakba. Adjunk hozzá egy kevés sót és kacsazsírt vagy vajat, majd vákuumozzuk le és zárjuk le. Helyezzük a sous vide gépbe 2 órára (fagyasztott hús esetén javasolt a 3,5 - 4 órás főzés). A szárzellert ...
Posted in Receptek képekkel
...
A titka nem más, mint a friss máj! És természetesen a friss alapanyagok. A többi már csak konyhatechnika és türelem kérdése!
Hozzávalók 4 személyre
40 dkg friss kacsamáj
4 ek kacsazsír ...
Posted in Receptek képekkel
... Zsófi bolgján vagy műsorában látta!
Tejszínes zúza, hosszú metélttel
Hozzávalók 2 személyre
½ kg kacsazúza
1 ek vaj vagy kacsazsír
2 ek olaj
1 kisebb vöröshagyma
2 dl tejszín
1 ek ...
Posted in Receptek videókkal
... szárazra. A bőrös oldalát vágjuk be kockásra, olyan mélységig, hogy a kés ne érje a húst! Mindkét oldalát hintsük meg sóval és borssal, majd forró serpenyőbe tegyünk egy kevés kacsazsírt, és pirítsu ...