Posted in Receptek képekkel
... Én két "hagyományos" receptet is találtam, így mindkettőt elkészítettem. Ebben a cikkben a modern verziót mutatom be.
Hozzávalók 8 személyre
2 - 3 marha velős csont
2 marhafarok
2 sárgarépa
2 ...
Posted in Receptek képekkel
... a magyar konyha remekeit is.
De most mégis egy hagyományos mexikói ételről, az enchilada -ról lesz szó.
Hozzávalók 4 személyre
50 dkg marhahátszín (csont nélkül)
1 fej vöröshagyma
2 ...
Posted in Receptek képekkel
Hagyományos ételeink egyike a paprikás krumpli, amely egyszerűségében rejti azt a csodát, amiért sokan rajonganak érte. Készülhet virslivel, lángolt kolbásszal, vagy csak úgy natúran. Miért ne lehetne ...
Posted in Receptek képekkel
... vákuum tasakba tettem, és elkészítettem egy hagyományos ételt, a burgonya salátát.
A színt a krumpli hozta, de az igazi pikáns íz a zeller és a görög joghurt barátságából adódott. Ha még ...
Posted in Receptek képekkel
... a hangos gágogásukkal elárulták.
A keresztény legendából hagyomány lett, és Márton napján (november 11 -én) frissen sütött libacombbal ünnepelték e jeles napot.
Az alábbi recept nem túl bonyolult, ...
Posted in Receptek képekkel
Ha maradt egy kevés szilva, amit már nem tudunk felhasználni, akkor készítsünk belőle kompótot. Hagyományosan elkészítve a szilva plöttyedt lesz egy kicsit, és szétmállik, a kompót levében szilvarostok ...
Posted in Receptek képekkel
... kérdésre megadni a választ: Miért jobb sous vide -ben készíteni, mint hagyományosan? Mindenképpen azért, mert az ízek sokkal erőteljesebbek lesznek, az elkészült madártej nem lesz csomós-, nem fog leégni ...
Posted in Receptek képekkel
... kipróbálása a sous vide fürdőben. Az alapanyag se a hagyományos pulyka vagy sertés comb volt, hanem a sertés egy kevésbé értékelt része, a sertésborda! Spanyolul costilas de cerdo néven fut, és az Aldi ...
Posted in Tippek, trükkök
... tárolt élelmiszerek +20 / +25 °CHagyományos módonVákuummal lezárt tasakban
Kenyér
2 nap
8 nap
Keksz félék
120 nap
360 nap
Száraz tészta / rizs
180 nap
360 nap
Dió ...
Posted in A Sous Vide -ről
Aki még csak most csöppent bele a sous vide -be, nem biztos, hogy tisztában van azzal, miért jobb így készíteni az ételeket, mint a hagyományos módszerekkel.
Mint minden "új" eljárásnak, ennek is millió ...
Posted in Tippek, trükkök
... vissza a huzamosabb főzés során. Összehasonlításképpen, ha a 57,8 ºC -on 63,3 percig folyamatosan főzzük a csirkét ugyanezt a biztonsági szintet érjük el, mint az előbbi, hagyományos főzéssel főztük ...
Posted in Címkék
hagyomány
Posted in Címkék
hagyományos
Posted in Article elem a következő címkével: hagyomány
Vannak hagyományok, amelyeket jobban, és vannak hagyományok amiket kevésbé tisztelnek a mai emberek. Érdekes módon a Márton napi libafogyasztás nem ment ki a divatból. Emiatt, illetve azért is, mert öcsém ...
Posted in Article elem a következő címkével: hagyományos
Vannak hagyományok, amelyeket jobban, és vannak hagyományok amiket kevésbé tisztelnek a mai emberek. Érdekes módon a Márton napi libafogyasztás nem ment ki a divatból. Emiatt, illetve azért is, mert öcsém ...
