...  1 lótuszgyökér (opcionális) metélőhagyma  Elkészítés A sous vide készüléket állítsuk 62 °C -ra. 1 evőkanál szezámolajat addig, amíg el nem kezd füstölni. A csirkemellet mindkét oldalát pirítsuk ...

... jelentem, hogy osztatlan sikert aratott a munkatársaim között! Még azok is dicsérték, akik nagyon finnyásak! Rántott kakastojás Hozzávalók 4 személyre 30 dkg kakashere 5 dkg vaj 1 kk füstölt ...

... szójafehérje, emulgeálószer, sűrítőanyag, antioxidáns, ízfokozó, színezék, füstaroma, és egy kevés fűszer. Pedig nem túl nehéz feladat jó minőségű májkrémet készíteni! De mi a tökéletes májkrém titka? ...

...  szupernövénnyel, a fokhagymával! Tökéletesen kiegészítik egymást, a fokhagyma enyhén csípős íze nagyon jól harmonizál a csicsóka finoman füstös ízével. Vákuum tasakban készítve az ízek sokkal intenzívebb ...

... húsos és kicsit zsírosabb részei, amikor a sous vide főzést követően szinte szétolvadnak az ember szájában! Hozzávalók 4 személyre 1 kg sertésoldalas 20 dkg ketchup ½ citrom leve 1 kk füstölt ...

...  1/2 fej vöröshagyma 1 ek Worchester szósz 1 kk folyékony füst 1 kk cayenne bors ½ ek rizsecet / almaecet / citromlé ½ ek barnacukor 1 rozmaring ág 1 kk só 1/2 kk bors Elkészítés ...

... nem fog leégni! Alapanyagok 4 személyre 6 darab nagyobb sárga burgonya (Maestro)  2 kk fokhagymapor 2 kk füstölt fűszerpaprika (ha nincs, jó a sima fűszerpaprika) 2 kk morzsolt petrezselyem ...

... ennyire bonyolult folyamatot leegyszerűsíteni), és direkt sous vide -re specializálva. Nosza, elkezdtem beszerezni hozzá az alapanyagokat. Azonban annál a lépésnél megakadtam, hogy "füstöld 7 órán keresztül". ...

...  zöldségekből 1 lime 6 ek ketchup 1 kk folyékony füst (ha nincs akkor pótolható  1 ek füstölt paprikával, vagy egy kevés füstölt sóval) 1 kk cayenne bors 1 ek barnacukor 1 ev olaj Hú ...

Mexikó a konyhámban    Ha csak 25 perced van arra, hogy meglepd magad egy igazán csípős de mégis kihagyhatatlan édességgel, akkor ez a recept lesz a megoldás számodra! A neve pedig: TexMex mandulás ...

...  25 dkg darált marhahús 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 nagyobb méretű krumpli (burgonya :) ) 15 dkg füstölt szalonna 2 vizes zsemle 1 kk curry por 1/4 kk szerecsendió 5 dkg vaj ...

...  füst (opcionális) Elkészítés Az elkészítése nem túl bonyolult! Mossuk meg a marhalábszárat, szedjük le a zsírosabb részeket, illetve próbáljuk meg a külső hártyát és inakat óvatosan kivágni. H ...

füstölt paprika

füstölés

füstölt

folyékony füst

A sült krumpli talán az egyetlen olyan köret, amit kicsik és nagyok egyaránt szeretnek! Bolondítsuk meg egy kicsit, és nem az olajban tocsogós-, fagyasztott szörnyűséget kínáljuk a gyerekeknek! Ha az én ...

A sült krumpli talán az egyetlen olyan köret, amit kicsik és nagyok egyaránt szeretnek! Bolondítsuk meg egy kicsit, és nem az olajban tocsogós-, fagyasztott szörnyűséget kínáljuk a gyerekeknek! Ha az én ...

A sült krumpli talán az egyetlen olyan köret, amit kicsik és nagyok egyaránt szeretnek! Bolondítsuk meg egy kicsit, és nem az olajban tocsogós-, fagyasztott szörnyűséget kínáljuk a gyerekeknek! Ha az én ...

A sült krumpli talán az egyetlen olyan köret, amit kicsik és nagyok egyaránt szeretnek! Bolondítsuk meg egy kicsit, és nem az olajban tocsogós-, fagyasztott szörnyűséget kínáljuk a gyerekeknek! Ha az én ...