... ecetes lét. Forrasszuk le a tasakot, majd tegyük 65 °C -os vízfürdőbe 8 órára. Miután elkészült, hűtsük le, és tegyük hűtőbe 24 órára. Ezután már fogyasztható, vagy befőttes üvegbe eltehető a későbbi ...

... alapanyagait már előre beízesíthetjük! Nem kell hozzá más, csak egy hőálló üveg, amit zárni lehet. Bele kell tenni a fűszereket (például gyömbér, kakukkfű, citromhéj, menta), majd hozzá kell adni a ...

... de mégis különlegesebb étel a földön! Ha múlt nyárról maradt még egy üvegnyi házi paradicsomlé, akkor szinte ordít azért, hogy paradicsommártás készüljön belőle! Azt már kevesebben tudják, hogy ...

... vagy az üvegpalackba tett tej se! Mindig számoljunk azzal, hogy a térfogata nő a folyadéknak, és csak annyit töltsünk az edénybe, ami 10% térfogat növekedés után se löttyen / folyik ki! A műanyag ...

... amit pedig a Sajtkészítők boltjában (1222 Budapest, József Attila utca 1) sikerült megvásárolnom. Hozzávalók 1 l házi tej 0,15 ml joghurt kultúra Elkészítés Tegyük a házi tejet egy üvegbe, ...

... jól tartják. Ekkor óvatosan öntsük át a zacskó tartalmát egy zárható üvegbe. Az így elkészített fokhagyma levesekhez, nyers ételekhez kitűnő kísérő lesz, az üvegben pedig ~ 90 napig eltartható!   ...

...  A töltelék elkészítése A két tubus sűrített tejet tegyük egy befőttes üvegbe, zárjuk le alaposan (hogy ne folyjon bele a főzővíz), és tegyük vízfürdőbe 8 órára 82 °C -ra. Nyolc óra múltán a sűrítet ...

Hohó! Ha sous vide géped van, akkor nem is lehet kérdés ez! Tedd bele simítózáras zacskóba, vagy műanyag kannába, és bele a fürdőbe. Állítsd be a hőfokot a lentiek szerint, majd ha elérte a megfelelő hőmérsékletet, ...

... vide -hez, mint konyhatechnológiai módszerhez. A szuvidolás során az alapanyagokat speciális zacskóba (vagy üvegbe) tesszük, légmentesítjük, majd vízfürdőbe merítjük. A vízfürdő hőmérsékletét a sous ...

befőttesüveg

üvegben

üvegben főzés

üveg

Ennek a cikknek megírásához Csabi barátom megkeresése szolgálta a kezdőlöketet. Pár napja megkérdezte, hogy most a befőzési időszak közepén / végén lehetne -e használni a szuvid eszközöket esetleg a befőzésre ...

Az elmúlt időszakban egyre többször láthatjuk, olvashatjuk, hogy világunkat elönti a műanyag. Több tengerbiológus is felhívta a figyelmet arra, hogy ha így folytatjuk, akkor a tengerek élővilágának jelentős ...

Ennek a cikknek megírásához Csabi barátom megkeresése szolgálta a kezdőlöketet. Pár napja megkérdezte, hogy most a befőzési időszak közepén / végén lehetne -e használni a szuvid eszközöket esetleg a befőzésre ...

Az elmúlt időszakban egyre többször láthatjuk, olvashatjuk, hogy világunkat elönti a műanyag. Több tengerbiológus is felhívta a figyelmet arra, hogy ha így folytatjuk, akkor a tengerek élővilágának jelentős ...

Ennek a cikknek megírásához Csabi barátom megkeresése szolgálta a kezdőlöketet. Pár napja megkérdezte, hogy most a befőzési időszak közepén / végén lehetne -e használni a szuvid eszközöket esetleg a befőzésre ...

Az elmúlt időszakban egyre többször láthatjuk, olvashatjuk, hogy világunkat elönti a műanyag. Több tengerbiológus is felhívta a figyelmet arra, hogy ha így folytatjuk, akkor a tengerek élővilágának jelentős ...

Ennek a cikknek megírásához Csabi barátom megkeresése szolgálta a kezdőlöketet. Pár napja megkérdezte, hogy most a befőzési időszak közepén / végén lehetne -e használni a szuvid eszközöket esetleg a befőzésre ...