... fokozni egy kevés zsiradék (olaj, vaj, esetleg zsír) hozzáadásával. Sokkal jobban néz ki egy csirkemell filé, amelyből szinte kibuggyan a nedvesség ha villával megnyomjuk mint az, amelyik teljesen száraz ...

A császárhús a sertés hasának alján lévő a csülökhöz közeli zsíros, húsos rész. Ebből a részből készítik a bacon szalonnát és a pancetta -t is. Jellemzője a húsos és zsíros részek majdnem egyenlő eloszlása, ...

zsiradék

A szemfüles olvasó már észrevehette, hogy a legtöbb receptnél beleírom, hogy a hús vagy zöldség elkészítéséhez tegyünk egy kevés vajat a tasakba. Nem, nem vagyok a vajgyártók szövetségével leszerződve ...