A császárhús a sertés hasának alján lévő a csülökhöz közeli zsíros, húsos rész. Ebből a részből készítik a bacon szalonnát és a pancetta -t is. Jellemzője a húsos és zsíros részek majdnem egyenlő eloszlása, így kíválóan alkalmas olyan ételek elkészítéséhez, ahol kell a zsiradék, de a hús zamatát is szeretnénk kihangsúlyozni!
Ha tetszett, oszd meg ezt a cikket / If You like, share this post!
