... Ne ragadjunk le a húsoknál, próbáljunk ki ezeket az ötleteket is!   Joghurt vagy ricotta sajt készítése Az egyik legegészségesebb tejtermék, hiszen a benne található kultúra ...

... főt tojást Onsen tamago -nak hívják, és nagyon népszerű az erre specializálódott éttermekben.  Az onsen tamago elkészült Még érdekesebb a forró gőzzel való főzés (ami a természetes párolás egyik ...

... is tudnak szaporodni, azaz ha egy ételt csak lefagyasztunk, azzal nem akadályozzuk meg, hogy felolvasztás után ne szaporodjanak el újra rajta a baktériumok. Ezért írják rá a mirelit termékekre, hogy ...

termékismertető

Amikor elkezdtem foglalkozni a szuvidálással, millió cikket elolvastam és próbáltam megfejteni az akkoriban még csak angolul megjelent cikkekben található eszközök működését, az ott olvasott  fogalmakat. ...

A szuvidolt húsokon a főzés követően érdemes egy pörzsréteget képezni, hogy még ízletesebb és tartalmasabb legyen. Ennek az oka egyszerű, a vákuum tasakban a hűs fő, nem sül. A legegyszerűbb módszer a ...

A hagyományos sous vide főzők mellé egyre másra felsorakoznak olyan alternatív megoldások, amelyek a már meglévő háztartási / konyhai eszközöket használják fel. Ilyen kickstarter projektként indult a Meld ...