Posted in Kipróbáltuk
... továbbá a legtöbb háztartási boltban beszerezhetőek. De vajon tényleg helyettesíthetik ezek a tasakok a profi vákuum zacskókat? Lapozás után kiderül!
Beszereztem az egyik hipermarketben az Alufix ...
Posted in Tippek, trükkök
... egy másik kockázati tényező merül fel rendszeresen, ez pedig a baktériumok szaporodása, kiemelve ezek közül is két veszélyeset: Clostridium botulinum, és a Salmonella. A alacsony hőfokon főzéssel kapcsolatban ...
Posted in Tippek, trükkök
...
Tény, hogy nem lesz tőle jobb az íze a húsnak, és a fűszerezéshez sem járul hozzá! :)
Az ok egyszerű, hosszabb sous vide idő esetén szeretnénk meggátolni a víz párolgását. Ebben segítenek a ping pong ...
Posted in Sous Vide Center
Nagyon jó kérdés, és tényleg örülünk neki, hogyha benned is felvetődött, kedves látogatónk!
A Sous Vide Center nem más, mint pár elhivatott profi- és amatőr szakács által készített oldal.
Az ötletekért ...
Posted in A Sous Vide -ről
Sous vide francia szó, jelentése: vákuum alatt, vákuumban. Szuvid -nak, vagy szüvid -nek ejtjük.
Nálunk elterjedt elnevezése a vákuumozva - lassú főzés, főzve-sütés, és hasonló elnevezések, de nekem ...
Posted in Címkék
tény
Posted in Címkék
tények
Posted in Article elem a következő címkével: tény
A kelkáposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata.
Igen közel áll a fejes káposztához, ám annak sima leveleivel szemben a kelkáposzta ...
Posted in Article elem a következő címkével: tény
Mi az a Maillard reakció? És miért nem lehet zacskóban?
Posted in Article elem a következő címkével: tények
A kelkáposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata.
Igen közel áll a fejes káposztához, ám annak sima leveleivel szemben a kelkáposzta ...
Posted in Article elem a következő címkével: tények
Mi az a Maillard reakció? És miért nem lehet zacskóban?